söndag 21 januari 2018

God avslutning på helgen

Små frusna knoppar som väntar på våren


Vilken helg det varit! Massor med snö, kallt och soligt, kan det bli mer perfekt för ett par utedagar?
Vi tog ett par härliga skogspromenader både under gårdagen och idag, tillsammans med Agnes och Oliver. För oss med enbart två ben blev det ett par ordentliga träningspass att pulsa fram i skogen. Oliver tyckte det var hur härligt som helst och passade på att knycka lite frusna knoppar från träden allt som oftast, vilket resulterade i snötäckt häst och ryttare med snö innanför kragen hahaha!





Vi upptäckte att Agnes har namnsdag idag, då vi kollade stallschemat/almanackan för matning och in- och utsläpp av hästar. Med andra ord är det ganska så tydligt att vi inte brukar fira namnsdagar, utan de brukar passera ganska så obemärkt. Meeen, idag när vi ändå upptäckte det måste det ju firas på något sätt och Agnes bakar sina goda kladdkakemuffins, som ska avnjutas med en klick vispgrädde framför TV:n ikväll. Godare avslutning på helgen kan det nog inte bli!

Kladdkakemuffins 12 st:

100 g margarin
2 st ägg
2 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
2 msk chokladknappar
2 dl glutenfri mix (fin eller grov, det funkar vilket som)
0,5 tsk bakpulver


  • Smält margarinet i micron tillsammans med chokladknapparna
  • Vispa samman ägg och socker
  • Tillsätt de övriga ingredienserna i äggsmeten
  • Blanda till sist ner det smälta chokladmargarinet i smeten.
  • Fördela smeten i formarna, använd med fördel siliconformar som håller formen lite bättre. Annars använd dubbla pappersformar, alternativt ställ pappersformar i en muffinsplåt.
  • Grädda mitt i ugnen i varmluftsugn 175° eller ugnstemp med över och under värme på 200°, cirka 10 min.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar