måndag 29 maj 2017

Sjögräsnudlar...



Näe, men jaa, eller kanske möjligtvis ändå... Mycket märklig konsistens har de dessa nudlar. De smakar ingenting, absolut ingenting, men det knastrar när man tuggar på dem som om man tuggade på grus, men ändå är de mjuka. Hur skumt som helst! Och det krävs nog ett par testomgångar innan jag kan säga om jag tycker om dem eller inte. Någon som tyckte om dem var min sönderstressade mage i alla fall. Inte en reaktion från den kom och i vanliga fall (just nu) så hinner det bara landa i magsäcken det jag svalt, så börjar molandet och illamåendet. Så något extra positivt förde de med sig i alla fall.

Så här gjorde jag med den här sjögräs-nudel-lunchen idag:

Jag fräste en bit strimlad purjolök med en liten tuva strimlad ostronskivling. Sedan hade jag i ungefär 5 st cocktailtomater som jag halverade, cirka 1 msk frysta mangotärningar, 5 svarta oliver som jag skivade, en bit spetspaprika - strimlad, 1 näve babyspenat som jag vände ner i stekpannan. Sjögräsnudlarna sköljer man enbart i kallt vatten (tog 50 g till den här portionen) och vänder sedan runt i den ljumma salladen. Avsluta med att vända ner en halv burk kräftstjärtar.

Ja, jag ska prova någon mer gång, för när man väl vant sig vid det konstiga krasandet från nudlarna, var smaken på övriga rätten riktigt god.

söndag 28 maj 2017

Mors dag och rabarberkräm.

Idag är det alla mammors dag, så stort Grattis till er allesammans! :) Och vilken varm dag det blev sedan! 28 grader i skuggan var det när jag kom hem från jobbet. Inte konstigt att jag kände mig uttorkad, trots stora  mängder vatten. Det kostar på att hjälpa människor upp och få på sig kläder och laga mat, när det steker på så här :) Men nu är min jobbhelg över och jag funderar på vad vi kan ha för kvällsmat här hemma i värmen. Inte är man speciellt sugen på något tillagat nu känner jag. Men rabarbern växer så fint i trädgården så jag passade på att koka lite kräm, så hinner den kallna till kvällen, och så en köttbullesmörgås till det. Mm, det blir nog alldeles perfekt som morsdags middag ikväll.

Rabarberkräm

Trevlig söndag på er alla nu!


måndag 1 maj 2017

Vårvärme, grillat, vitlökssmör och bokhandlar...

Nu händer det spännande saker! Min e-bok "Glutenfritt familjeliv" finns ute på de "riktiga" bokhandlarna, där jag själv alltid har köpt mina böcker :) Igår fick jag reda på att den finns på Bokus.com och idag finns den på Adlibris... Det hela känns både jättekul, men även jätteläskigt. Hur det är så ger man inte bara ut en text, utan det handlar ju även om att man ger ut en del av sig själv, som sedan främmande människor ska bedöma. Min stora dotter tröstade mig när denna tanke slog mig igår och menade att "du försöker ju göra något för att hjälpa andra, klart de uppskattar det mamma!" <3

finns på bl a Adlibris.com

Äntligen är våren här! Idag strålar solen och värmen har kommit med den. Jag har semester under kommande vecka, vilken jag hoppas kunna tillbringa i trädgården. Det är mycket som ska göras nu, det känns som om man ligger efter nu, efter det ordentliga bakslaget som kom tidigare. Förmodligen är det inte så, men jag vill alltid få igång mina skördar så tidigt som möjligt, för att kunna njuta av hemmaodlade, naturligt ekologiska grödor så snabbt som möjligt. Första rädisorna kunde jag skörda i växthuset idag, vilka hamnar i salladen till den grillade flintasteken, som just nu ligger och gottar ute på grillen. Nu är nog Sverige som härligast tror jag :)


Det mjölkfria vitlökssmöret har fått åka in helt kort i frysen, så det hinner bli precis lagom hårt tills det är dags att äta. 


Fördelen med att göra det mjölkfritt blir flera enligt mig; dels är det baserat på vegetabiliska fetter, vilket vi ska byta ut de animaliska fetterna mot, sedan fryser det betydligt fortare, men blir lika fort lagom mjukt när man plockar fram det. Och som tur är, när man inte klarar mjölken något vidare, är inte smaken sämre på något som helst sett. Jag brukar ta 2-3 rejäla drag med smörkniven i smörgåsmargarinet, lägga det i en skål och blanda med ett par pressade vitlöksklyftor och lite örtsalt. Blanda och klicka ut på lite plastfolie, rulla till en korv och frys in. Hepp, enkelt, snabbt och gott!

Ha en fortsatt underbar 1 maj nu alla!!