söndag 22 januari 2017

Köttfärslimpa i lergryta 5-6 port.




Börja med att lägga lergrytan i blöt, minst 10 min, gärna något längre.

600 g blandfärs
2 dl havregryn
1 dl Oatly imat
1 ägg
1 vitlöksklyfta
3 msk ajvar relish
3 tsk salt och några drag med pepparkvarnen.

2 plommon-tomater
1 gul lök
2 morötter
1 klyfta rotselleri

Blanda samman havregryn, ägget, ajvar och havregrädden. Låt stå och tjockna en kort stund.
Rör ned blandfärsen och pressa i vitlöksklyftan, salta och peppra.
Lägg över färssmeten i lergrytan som har legat i blöt en stund, och forma färsen till en limpa.
Skala och klyfta löken, lägg runt köttfärslimpan. Skär tomaten i bitar, skala och skär moroten i bitar, gör lika med rotsellerin och lägg alltsammans runt köttfärslimpan. Lägg på locket på lergrytan och ställ in den i KALL ugn, sätt på värmen (över och under värme) på 200°, eller använder du varmluftsugn, på 180°.



Låt den stå i ugnen med locket på 60 min, ta sedan bort locket och låt den stå ytterligare 30 min så att den får lite yt-färg. Kontrollera så att köttfärslimpan är klar rakt igenom, låt den annars stå utan locket en liten stund till. Servera med lite strösslad persilja över det hela. Gott med sallad, klyftpotatis och lite valfritt små-plock, såsom t ex oliver, soltorkade tomater m m.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar