söndag 9 oktober 2016

Höstligt söt-syrlig äppeltårta, gluten- och mjölkfri

Värm ugnen till 225°.

Mördegsbotten:

3,5 dl finmix
100 g mjölkfritt margarin 
1 msk socker
1 äggula
1 msk havremjölk 

Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck sedan ut den i en pajform, som sedan ställs i kylskåpet under tiden som fyllningen rörs samman.

Fyllning:

200 g mandelmassa, grovt riven
2 st medelstora, syrliga äpplen, skalade och tunt skivade
2 ägg
2 dl Oatly imat, med 3 tsk maizena utrörd i grädden
1 msk citronsaft

Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Vispa samman med ägg, havregrädde och citron.
Lägg de mycket tunt skivade äppelklyftorna i botten på pajen. Häll mandelmassefyllningen över äppelklyftorna.
Grädda i nedre delen av ugnen i 225° varm ugn, cirka 30 min.

Låt tårtan svalna och pudra över lite florsocker precis innan serveringen. Det kan vara gott med lite lättvispad grädde till, men jag tycker den är precis lika god utan - både syrlig och söt (under förutsättning att de äpplen som använts är av en syrlig sort). 
Jag vet inte vad denna äppelsort heter som jag använde mig av, har fått dem av en vän som hade trädgården full med äpplen, men hon visste inte vad det var för äppelsorter..

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar