fredag 29 april 2016

Stundande högtider

Idag är det ingen vanlig dag, för idag fyller mellanbarnet 18 år! Men gode värld vart tar tiden vägen, seriöst alltså?! Det blir inget ordentligt firande idag hemma, utan det tar vi med släkten i morgon istället. Då har vi beställt fint väder så vi kan vara ute och grilla och njuta… Så återstår det att se om vädergudarna lyssnar på oss då. Ikväll ska Emil ut och fira med att gå på puben med storasyster och hennes pojkvän, då det ju faktiskt blir "lagligt" för honom med en drink på puben. Öl blir det inget för en glutenallergiker (om det inte finns glutenfria alternativ dit de går förstås), men å andra sidan räcker det förmodligen med en liten drink så här första gången. Misstänker att det bara är hela grejen, att kunna gå ut och göra en "vuxengrej" utan målsman med sig som lockar mer än själva drycken.



Nästa högtid som kommer blir om bara 1,5 mån (lika otroligt det!) då det är student för Emmy. Innan dess ska hon på bal, vilket blir om bara ett par veckor. Klänning har vi redan köpt, nu måste vi ut och leta skor bara.


Jag ska börja baka lite till studenten snart i alla fall tänkte jag eftersom det kommer att vara nog med att fixa maten under den veckan det beger sig. Tårtor får bli de gluten- mjölk- och nötfria Budapest- tårtorna, eftersom de går alldeles utmärkt att frysa, vilket ju är smidigt i det här läget. 
Jag tror att jag ska baka ett par goda buffébröd också, eftersom vi ska ha lite kallskuret, sallader o s v att bjuda på då till mat.

Nehej, lite koststudier nu då innan plikten för den här helgens jobb kallar. Sedan blir det en snabb repa till Interflora för att köpa en vacker blombukett till MIG!!! Jo då, för jag fick ett presentkort där av min faster och ytterligare ett av makens farbror när jag fyllde härom dagen, så inför helgen vill jag att buketten ska stå och förgylla matbordet.
Av maken fick jag det äppelträd jag önskade mig <3 vilket ska ner i jorden så snart det snöblandade förbaskade regnet slutar!!

Trevlig helg alla!

söndag 24 april 2016

April i Sverige



Balkansipporna blommar så fint

Den här helgen har innehållit aprilvädrets alla nycker som går. Allt från sol till hagel och storm inom loppet av bara några timmar, sedan sol men isande kyla till sol och värme straxt efter det… Ja vad kan man säga, det är april i Sverige!

Anders och jag har för första gången sedan flera år tillbaka haft huset alldeles för oss själva, vilket kändes mycket märkligt. Vi konstaterade dock att det är bara att vänja sig för inom inte allt för många år kommer det bara att vara vi två här. Agnes kommer ju att bo kvar åtminstone 6-7 år till, men med tanke på hur fort åren gått fram till nu från när Emmy och Emil var små, handlar det om bara ett andetag!!

Husbygge har stått på agendan för oss denna helg i alla fall. Först hos svärföräldrarna och sedan här hos oss, så vi har inte saknat sysselsättning trots tomt hus ;) Trädgårdsarbetet får vänta lite till, då jorden är alldeles för kall för att plantera i ännu så länge. Dock har hästgödselhögen vi har efter vår kuse-buse med kompisar kommit väl till pass i jordförbättrande syfte så länge. Jag har lagt på gödsel runt buskar och i pallkragar och idag la jag på lite mer jord ovanpå det och så håller jag tummar och tår för att det snart ska vända temperaturmässigt och bli varmt och planteringsvänligt. Under tiden får man njuta av de vårblommor som trotsar kyla och isande vindar och blommar så grant ändå..

Passar på att göra en enkel men värmande middag tills alla kommer hem och vi samlas igen; kycklingfilé med grönpepparsås på enklaste vis.

Ett härligt "vilorum" är tanken att detta ska bli

Spisen ska vara kvar och skänka värme till hösten/vintern

Vackraste porslinshyacinterna

Första sådden är på gång; sallad och rädisor, i växthuset
Jag älskar min ormhassel, lika vacker nu som med blad

Julrosorna blommar tappert i kylan



Grönpepparkyckling 4 port

Kycklingfilé med grönpepparsås på enklaste vis. Jag lägger halvtinade kycklingfiléer (4 st) i en ugnsfast form och saltar lite sparsamt. Mortla 1 msk grönpeppar och strö över filéerna. Skiva 1 gul lök tunt och fördela över kycklingen. Blanda samman 2 dl Oatly imat och 1,5 msk grönsaksfond och häll över filéerna. Sätt in i 200° varm ugn i cirka 35-40 min (beroende på hur tinade filéerna är tar det kanske längre eller kortare tid, kontrollera efter 30 min och anpassa tiden därefter). Servera med sallad och kokt potatis. Enkelt och gott!

Sunt energigodis


Ibland behöver man fylla på energi snabbt, vilket oftast brukar visa sig på e m efter en dag med kanske inte alltför genomtänkt lunch och arbete på det, eller som för min del då jag suttit och pluggat under en större del av dagen och e m kommer med ett jättebehov av att fylla på kolhydratdepåerna. Det här "godiset" är både gott och effektivt, kan varmt rekommenderas tillsammans med en god kopp kaffe!

2 dl havregryn
1 dl solrosfrön
4 dl torkad frukt och bär, jag använde det jag hade hemma just nu, som en påse blandade torkade mullbär, russin, gojibär, tranbär och så aprikoser.
1 dl kokos
2 dl cashewnötter
0,5 dl linfrön
0,5 dl vatten

200 g choklad, 85%

Mixa allt utom vatten och choklad i en matberedare eller mixer. Det tar en stund innan allt slagits sönder och man får späda med vattnet under tiden. Det ska bli en slät "deg" av det tillslut.
Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper till en 10 mm tjock kaka.
Skär den i mindre bitar som sedan doppas i den smälta chokladen, låt stelna.