måndag 7 mars 2016

Glutenfritt formbröd med palsternacka, 2 st



50 g jäst (jag använder jäst för söta degar, tycker det jäser bättre)
8 dl ljummet vatten, 37°
3 msk rapsolja
1 finriven palsternacka, normalstor
1 tsk salt
3 msk honung
1 dl kvarg
800 g glutenfri mix, (jag tog 300 g Finax grovmix oct 500 g  Finax finmix den här gången.)

Blanda ut jästen i ljummet vatten. Tillsätt salt, honung, olja, riven palsternacka och kvarg och blanda om.
Tillsätt den glutenfria mixen och kör till en slät smet. Den blir ganska lös, vilket den ska vara.
Fördela smeten i 2 brödformar och låt dem jäsa 35 min.


Grädda bröden på nedersta falsen i 200° varm ugn, cirka 30 min.

Låt bröden svalna helt innan du skär upp dem i skivor. Frys in med lite bakplåtspapper/smörpapper mellan skivorna, så att det lätt går att ta fram det antal som önskas varje gång.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar