torsdag 27 augusti 2015

Persikopaj, gluten- och mjölkfri



Glutenfri mördegsbotten:

3,5 dl Lailas finmix
100 g mjölkfritt margarin 
1 msk socker
1 äggula
1 msk havremjölk 

Blanda snabbt samman ingredienserna till en deg. Tryck ut den i en pajform. Ställ in formen i kylen cirka 30 min.

Fyllning:
200 g mandelmassa
3 persikor, tunt skivade
2 ägg
2,5 dl Oatly imat, med 3 tsk maizena utrörd i grädden
1 msk citronsaft

Riv mandelmassan grovt på ett rivjärn. Vispa samman med ägg, havregrädde och citron.

Häll fyllningen i pajskalet och lägg i de tunt skivade persikorna. 

Grädda i nedre delen av ugnen i 225° varm ugn, cirka 30 min.

Låt pajen svalna och pudra över med lite florsocker precis innan serveringen. Servera med vaniljglass eller lätt vispad grädde.

2 kommentarer:

  1. yammi ser lækkert ud. Jeg har oss fundet lækkert laktose -iog glutenfri produkter. Kig forbi :-) www.laktosefri-glutenfri.com

    SvaraRadera
    Svar
    1. Jättefin sida du har! Och bra information också, det kan ju kännas som en liten djungel i början av en födoämnesallergi och då är det suveränt med lättillgängliga sidor att hämta tips och idéer från :-)

      Radera