onsdag 6 augusti 2014

Glutenfri vegopasta 3 port



5 cm strimlad purjolök
5 cm strimlad spetspaprika
5 cm squash, skuren i mindre, tunna skivor
4 större champinjoner, skurna i klyftor

Fräs alla grönsakerna på svag värme i en panna modell större. Pastan ska också få plats häri sedan. Smaksätt med enbart en nypa salt och ett par drag med pepparkvarnen.

Koka glutenfri spagetti.

Solrospesto:
0,5 dl solroskärnor
en rejäl näve basilikablad
cirka 35 gram ost av pesto-typ (jag hade Grana padano hemma och använde det med gott resultat idag)
1 dl olivolja
Mixa samman alltihop i en blender eller mixer.

När pastavattnet är avhällt, häll över pastan i stekpannan, häll över peston och rör om. Fräs någon minut så att osten i peston riktigt får smälta in i pastan.

Klart att servera!

Naturligtvis använder du de grönsaker du har hemma istället för de jag använde idag. Det är en perfekt "skåprens-rätt", tycker jag.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar