lördag 28 juni 2014

Utflykts tips i Östergötland!


Jag måste bara få tipsa om ett perfekt utflyktsmål, oavsett väder; Café Sundet i Arkösund!
Det är ett jättemysigt litet ställe som serverar både hembakat go´fika och god, hemlagad mat. Alldeles perfekt för Dig som kanske är ute med båt under sommaren, men även för alla som kan ta sig dit med buss eller bil. Kan bara väldigt varmt rekommendera det här cafét och hoppas verkligen att ni har en möjlighet att ta er dit i sommar..
Jag var där idag och fick en väldigt god kopp kaffe, samt en gluten- och laktosfri glasstrut. Alltså lösglass med glutenfri våffla, vilket man inte är bortskämd med när man som glutenintolerant är sugen på något gott till kaffet ute! Dessutom går den goda maten där att få anpassad till glutenfri och laktosfri kost. De har ett miljötänk som jag bara älskar och de varor de tillhandahåller är närproducerade och ekologiska. 

Café Sundet


På Café Sundet erbjuds ekologiska glassuppläggningar, ekologiskt hembakade bullar och ekologiskt kaffe med mera.

Vill du äta lunch/middag erbjuds bland annat hemmagjorda Café Sundet-hamburgare eller närproducerad lax med fullständiga rättigheter till. 
Hela familjen är välkommen och efter en fika eller lunch kan man spela en runda minigolf som Cafét också ansvarar för.

Tel: 0723-39 75 75

söndag 15 juni 2014

Fläderblomssaft



Kom över 40 klasar, vackra fläderblommor i går, så idag har en sats fläderblomssaft ställts ut i garaget. Anledningen till att den hamnar där, är att saften ska stå 2 dygn i rumstemperatur innan man ställer den i kylen ytterligare några dygn och med tanke på tre katter här hemma, så skulle nog de stackarna bli misstänkta för att ha pinkat runt här inne, om saften fick stå kvar ;)

Fläderblomssaft:

40 klasar fläderblommor
2 kg socker
1,5 lit vatten
2 st ekologiska citroner
50 g citronsyra

Skölj blommorna hastigt.

Koka upp vattnet, sockret och citronerna. Ta bort grytan från värmen och rör ner citronsyran. Rör om ordentligt så att sockret löser upp sig. Lägg i blommorna i det heta sockervattnet och lägg på ett lock.

I det här gamla receptet står det "låt stå i rumstemperatur i 2 dygn", men jag har erfarenhet av att det blivit för varmt, så det hela har möglat. Alltså låter jag grytan stå och svalna här inne och ställer sedan ut den i det betydligt svalare garaget i något dygn. Sedan ska grytan stå i kylen 3-4 dygn innan du silar vätskan genom en saftduk. Häll därefter upp saften på plastflaskor (typ mindre petflaskor), som du kan frysa in.