söndag 4 maj 2014

Kryddskinka



1 färdigkokt helgskinka

vispa ihop:
1 ägg
3 msk flytande honung
i en liten skål

Mortla:
1 msk hel kryddpeppar
1 tsk hela kryddnejlikor
1 msk torkad rosmarin
1 msk färsk, strimlad basilika
2 lagerblad

Mortla kryddorna till ett fint pulver. Visst går det att använda färdigmalda kryddor också, men jag tycker det blir mer smak om kryddorna är hela från början…

Lägg den färdigkokta skinkan på en plåt med aluminiumfolie. Häll på av ägg-honungblandningen och pensla hela skinkan, tills den är helt intäckt och glänsande.
Strö sedan över kryddblandningen över skinkan och ställ in den i 225° varm ugn, tills den fått lite färg, cirka 10-15 min. Passa den, eftersom honungen annars lätt gör att det bränns.

Har du en skärmaskin, skiva upp skinkan riktigt tunt, så finns det gott pålägg under många veckor. Har du ingen maskin, skär så tunna skivor du kan för hand och pålägg blir det gott om i det fallet med :)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar