torsdag 22 maj 2014

God natt!


Första natten av två är avklarad om 45 min. Det har gått fort och samtidigt varit ganska lugnt, men gode värld vad jag är trött nu! Passade på att gå ut och ta en nypa luft här och plockade samtidigt in lite syrener, för gänget här att njuta av 😊
Önskar alla en härlig sommardag och säger själv god natt! 

onsdag 21 maj 2014

Ljuvlig rabarberkräm 4-5 port



cirka 600 g rabarber, skär i tunna skivor
4 dl vatten
1,5 dl strösocker
ev 1 bit kanelstång, går att hoppa över alt ta en bit vaniljstång.

Koka upp vatten, kanelstång och socker, häll försiktigt ner de skurna rabarberna i den kokande vätskan.
När det hela kokat upp igen, dra ner på medelvärme och låt det hela sjuda under 5-8 min, beroende på hur stora rabarberbitar du skurit.

Rör ihop 4 msk maizena och 6 msk vatten, häll i den sjudande vätskan (när den kokat klart) och låt det hela sjuda under cirka 2 min till, under omrörning. Ta bort kanelstången och häll över krämen i en bunke. Strö antingen över ett lager strösocker, eller lägg ett ark plastfolie direkt på krämen, så slipper du "skinn" på krämen när den kallnar.

torsdag 15 maj 2014

Solig middag

Äntligen har solen kommit fram igen och vad man har längtat! I morgon är det ledig dag för mig och jag hyser en god förhoppning om att kunna hålla på i trädgården lite. Men tanken är också att jag ska kunna jobba lite med min webbutik. Lite nya smycken finns nu redan, lite inredningsdetaljer och så ska det bli lite fler lavendelpåsar är tanken. Får se vad som hinns med i morgon helt enkelt… Titta gärna in på Lavendelgömman, den som är sugen på något vår/sommarfräscht att dekorera sig eller hemmet med :)





Strax bär det iväg för att skaffa nya idrottsskor till sonen. Skulle nästan kunna tro att han äter skor! På vägen har jag lovar mamma att de ska få lite rabarber, vilka är så himla vackra nu! Jag ska nog plocka av och göra lite paj på rabarber i morgon till efterrätt tror jag, när det då är härliga fredag igen.


måndag 5 maj 2014

Nytt på Lavendelgömman

Ledig dag idag och lusten att röja runt här hemma och göra ordentligt vårfint har faktiskt infunnit sig, kors i taket ;). Det enda är att jag får göra allt i små steg, orken tar slut rekordsnabbt nu när jag är inne och jobbar så pass mycket som jag är. Det i sin tur sätter sig lite på humöret, men jag försöker att tänka i små steg, så ska det nog bli vårfint ordentligt här med inom den här veckan i alla fall…

Har fått tid, lust och ork att återigen ta tag i min webbutik och idag finns det ett dekorationshjärta i butiken med. Det är just sådana små ting som jag själv älskar att dekorera hemma med och hade jag haft ett lantställe skulle garanterat det här hamna där. Fler färger kommer, men i vanlig ordning kommer det enbart att finnas ett av varje. Färgerna kommer naturligtvis att finnas samma, men då de är handgjorda kommer de naturligt att skilja sig åt och det är inte säkert att samma pärlor finns hela tiden, men var och en läggs ut så att det blir tydligt hur de ser ut.

Finns under interiör på Lavendelgömman.

Ikväll blir det någon risotto-variant här till middag hade jag tänkt. Det får bli en skåpsrensvariant, vilket brukar kunna bli riktigt gott. Har hittat en kycklingfilé och några korvskivor av kycklingchorizo i frysen, så de kommer jag ha i, tillsammans med en flaska av Zetas färdig pastasås basilika och lite färska tomater. Vi får se hur det hela blir…


söndag 4 maj 2014

Hemgjort pålägg


Så var det dags att fixa lite pålägg igen. Nu när det varit påsk så säljs helgskinkorna ut billigt och det är bara att passa på, så att det blir lite gott och "ogasat" pålägg. Jag gjorde en kryddskinka den här gången med, men istället för att packa in den i kryddor och folie och först baka den en stund, penslade jag med honung och ägg och gjorde ett "ströbröd" av kryddorna. När den kallnat helt är det bara att plocka fram skärmaskinen igen.


Jobbhelg blev det igen, men det kan vara väldigt inspirerande ibland har jag märkt :). Jag kokte högrev till pepparrotskött på jobbet idag och blev så himla sugen på det själv, så det fick bli en sväng förbi City Gross på hemvägen för att införskaffa en högrev och färsk pepparrot. Gott ska det bli till kvällen med andra ord.

Hoppas ni har haft en skön söndag nu och att solen lyst lite på er också. Kallt som tusan är det, men solen värmer bara man hittar lite lä…

Vår rödtopp hittade jag när jag kom hem, lojt nedmyst i sängen, i full färd med en noggrann tvättning innan tuppluren infaller :)



Kryddskinka



1 färdigkokt helgskinka

vispa ihop:
1 ägg
3 msk flytande honung
i en liten skål

Mortla:
1 msk hel kryddpeppar
1 tsk hela kryddnejlikor
1 msk torkad rosmarin
1 msk färsk, strimlad basilika
2 lagerblad

Mortla kryddorna till ett fint pulver. Visst går det att använda färdigmalda kryddor också, men jag tycker det blir mer smak om kryddorna är hela från början…

Lägg den färdigkokta skinkan på en plåt med aluminiumfolie. Häll på av ägg-honungblandningen och pensla hela skinkan, tills den är helt intäckt och glänsande.
Strö sedan över kryddblandningen över skinkan och ställ in den i 225° varm ugn, tills den fått lite färg, cirka 10-15 min. Passa den, eftersom honungen annars lätt gör att det bränns.

Har du en skärmaskin, skiva upp skinkan riktigt tunt, så finns det gott pålägg under många veckor. Har du ingen maskin, skär så tunna skivor du kan för hand och pålägg blir det gott om i det fallet med :)

fredag 2 maj 2014

Sockerkaksbakelser à la 40-talet



I morgon ska vi fira Emil, som fyllde 16 nu i veckan, tillsammans med mormor, farmor och farfar. Jag har roat mig med lite bakning idag, så att det kan bli något annat än en slät kopp kaffe :)
Tog fram det gamla häftet "Hembakning, råd och recept från Mazetti bakpulver", som är från 1944. Det är så roligt att veta att mormor gjort just av de här kakorna till mamma, när hon var i småskole-åldern.
Jag valde idag ut "sockerkaksbakelser", som faktiskt är en riktigt smart liten mjuk kaka. Jag använde mig av receptet på gluten- och mjölkfria kärleksmums och hällde ut smeten på bakplåtspapper i en något större form än vanligt, så att kakan inte blev lika hög som den blir annars. När den var färdig och hade kallnat, tog jag ut små månar med hjälp av ett pepparkaksmått och la sedan ihop dem två och två, med lite lemon curd mellan. Sedan blandade jag ut florsocker med färskpressad citron och la ett lager ovanpå varje kaka. Så blev det då små sockerkaksbakelser à la 40-talet :)
Kakan som blev över, efter att jag tagit ut månar, blev till smulor som är alldeles perfekta att använda till  Arraksbollar.