fredag 15 november 2013

Söt-sur sås 6 dl

Från min asiatiska receptsamling:

2 dl vitvins vinäger
2 dl strösocker
11/2 dl passerade tomater

Blanda samman dem i en kastrull och hetta upp.

3 dl hönsbuljong (kall, gör den på fond och kallt vatten)
2 msk maizena
1 msk färsk ingefära
1 krm svartpeppar

Rör ut maizenan i den kalla buljongen och rör ner i tomat och vinäger-blandningen. Riv 1 msk färsk ingefära och pressa ner saften av det i såsen, samt blanda i svartpeppar. Låt såsen koka upp igen och vrid sedan ner värmen på plattan så att såsen får sjuda under omrörning, tills den blir blank och slät.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar