fredag 18 oktober 2013

Maires gluten- och mjölkfria kladdkaka

Var hos min ena syster i helgen och firade deras äldsta son, som blev 15. Min syster gör världens godaste kladdkaka och det roliga är att det är ett recept som hon gjort om för att passa alla de samlade födoämnesallergier som blir när vi träffas. Resultat blir så himla mycket bättre att hon gör den glutenfri även de gånger hon bjuder "normalkostare" på den!!


200 g mörk blockchoklad (kolla ingrediensförteckningen noga) ex Odense mörk choklad
200 g mjölkfritt margarin
2 1/2 dl glutenfri finmix
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl strösocker

Sätt ugnen på 200°. Smörj en form med löstagbar botten med mjölkfritt margarin och beströ den med exempelvis kokos eller glutenfritt ströbröd.

Smält hackad choklad och matfett i en kastrull och låt sedan detta svalna något.

Blanda samman finmixen och bakpulvret  i en bunke. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en annan bunke. 

Rör ned chokladblandningen i äggsmeten och vänd sedan försiktigt ned  mixblandningen. Vänd om försiktigt så att inte smeten "sjunker ihop".

Häll över smeten i formen och grädda på nedersta falsen i cirka 15 min. Kakan ska vara stelnad ovanpå och runt om, men väldigt kladdig inuti. Blir bäst om den får stå i kylen till nästa dag.

Servera med uppvispad Carlshamn luftig visp, eller Oatly vaniljglass.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar