måndag 8 juli 2013

Fläder- och jordgubbssaft



1 liter jordgubbar, skivade och mosade
25 fläderblomsklasar
1 lime, skivad
1 msk citronsyra
1 krm natriumbensoat
900 g socker
1 liter vatten

Varva fläderblommorna, den skivade limen och citronsyran med skivade jordgubbar i en stor bunke.
Mosa runt med en träslev eller liknande så att jordgubbarna går sönder och börjar att safta sig.
Koka upp vatten och socker, rör om så att sockret löser upp sig ordentligt. När det kokat upp, ta bort från värmen och rör ner natriumbensoaten. Häll den heta vätskan över jordgubbarna och blommorna.
Låt det stå och dra i kylen (när det stått och svalnat helt i rumstemperatur) under 3 dagar. Sila av häll upp på väl rengjorda flaskor, eller i plastbunkar/plastflaskor om du vill frysa in saften.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar