tisdag 11 juni 2013

Mandelspätta

8 st MSC märkta spättafiléer, tinade
1/2 påse sötmandel
1,5 dl fullkorns majsmjöl (Urtekram)
salt, peppar
1 ägg

Kör sönder sötmandeln i matberedaren, så att det nästan blir mjöl av det, med lite mindre bitar kvar. (Jag brukar köra en påse och sedan lägga häften av det i en glasburk till senare tillfälle).
Blanda majsmjöl, de sönderkörda mandlarna och lite salt och peppar på en tallrik.
Doppa de upptinade filéerna i söndervispat ägg och vänd dem sedan i paneringen.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och låt dem stå ett par minuter, så att paneringen får "sätta sig" lite.
Ställ in plåten i 200° varm ugn i 15 min.

Gott att servera kokt potatis, kall sås och varma grönsaker till.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar