fredag 31 maj 2013

Potatissallad med medelhavskänsla 6-7 port.


1 kg färskpotatis, så små som möjligt
1 liten påse babyspenat
1 liten pytts goda coctailtomater, halverade
2 salladslökar, tunt skivade
1/2 kruka basilika, strimlad
1 dl svarta oliver, med eller utan kärna. Kom bara ihåg att berätta hur det förhåller sig med detta vid serveringen.

2 msk rapsolja citron
2 msk solroskärnor
lite hyvlad parmesan
ett par nypor flingsalt
ett par drag med svartpeppar kvarnen

Koka potatisen och blanda den varm med de övriga salladsingredienserna. Hyvla i lite parmesan ost och blanda runt salladen.
Toppa den genom att strössla över solroskärnor, flingsalt, svartpeppar och ringla avslutningsvis över citronoljan.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar