tisdag 30 april 2013

Detox och Valborgsfirande.

Provar att lägga in en högre växel på det "sunda livet" och startar mina morgnar med olika smoothies, shaker och drycker som ska hjälpa kroppen igång på morgonen med dagens detox (som det så populärt heter). Kroppens organ avgiftar (detoxar) hela tiden och jag för min del tror att det är betydligt bättre för hälsan att hela tiden försöka ge kroppen sådant som kan stödja den processen, än att under begränsade perioder utsätta kroppen för exempelvis fasta, detox-program el dyl. Men märk väl, det är vad som känns rätt för mig, jag påstår inte att det gäller för alla!! Morgonens kickstart blev i alla fall med hjälp av en detox shake, ur boken "10 år yngre på 10 veckor": mixa 200 g bär, med 2 dl rismjölk, 1 tsk kanel och 2 msk linfröolja. Jag spädde ut shaken ytterligare med 1 dl vatten, den blev så himla tjock annars.
Titeln på boken är ganska fånig och jag för min del tycker att hon är lite väl fanatisk, men hon är jätteduktig på det här med vad som är bra för oss och det finns massor av bra och goda recept i boken, som stödjer det i alla fall jag vill ge och göra för min kropp. Den här shaken gav så mycket att det gott och väl räcker till två stora glas.

Detox shake, mmmm....
Vad står på Valborgs-menyn då? Här blir det hel, ugnsstekt kyckling. Ingen brasa där man ska trängas med alla andra i kylan, utan vi tänder ev på en tunna på tomten i stället. Eller rättare sagt, vi GÖR det eftersom vad jag hört någon gång så gör man detta för att skrämma bort onda häxor och onda andar, vilket kanske kan vara bra ;) Oavsett vad ursprungsanledningen till majbrasan var, så är det ju faktiskt så att hur vädret än är, om det så snöar, så när elden tänds, då är våren här och DET vill jag gärna tända på för!! Men alla ni som ska tända vårbrasor, snälla flytta på era rishögar precis innan och rafsa runt ordentligt i högarna. Tänk på alla stackars igelkottar som tagit sin tillflykt till de fina rishögar som legat över vintern och som fortfarande har sin vintervila där. Det är så många som blir levande uppbrända en dag som denna i alla fall, så snälla var med och undvik att det händer där i alla fall ni är!! Ha en riktigt trevlig valborg nu.



torsdag 25 april 2013

Vårdag och kladdkaka med lakritssmak.

Vilken dag det varit idag, med sol och ett riktigt sprakande av liv i naturen, såå härligt!
Började min dag med en härlig promenad runt spåret här i skogen. Kunde inte varit härligare!


Bakade en kladdkaka idag, med smak av lakrits. Det blev riktigt gott, för ett lakrits- och chokladmonster ;) Jag använde mig av mitt vanliga kladdkake recept, men la till 2 tsk lakritspulver. 

Våren har börjat komma igång på allvar nu. Igår när vi var ute och red på f m, var hela diket fullt med vitsippor. Idag såg jag en stor humla, det måste väl vara ett vårtecken om något.

Avslutade den här härliga dagen med ett halvt glas rött, påtandes i trädgården (och mycket svärande över hur rådjuren förstör mina buskar och träd!)



Irisarna som var i knopp för bara ett par dagar sedan

Det är rådjur och inte en sekatör som gjort detta. Förbaskat!


Gustaf var hos veterinären igår och blev kastrerad, vaccinerad och chipmärkt. Skönt att det är gjort. En stor kille är han redan och betydligt större blir han. Om jag säger så här, han är 7 mån, väger 3,6 kg (våra vuxna kattflickor väger cirka 3 kg) och är redan nu lika stor i kroppen som de stora katterna. Och nej, han var inte för tjock, utan veterinären konstaterade bara med ett leende att "det här kommer nog att bli en rejäl kille!" :) Jag tror nog minsann hon har rätt i det och brittiska långhårs pappan är enorm, så det finns lite att brås på ;)

Äntligen fick man komma hem och få lite mat igen..






måndag 22 april 2013

Härlig helg!


Vilken underbar helg det varit, med sol och värme! Lördagskvällen tillbringade vi i stallet tillsammans med Annika och fixade en tillfällig, ny in och utgång till hagen. Det är rena gyttjepölen vid den vanliga ingången nu när tjälen släpper ur marken, så det går helt enkelt inte att ta den vägen just nu. Bra blev det här i alla fall och både grabbarna och vi är nöjda med att kunna hålla oss till mindre leriga stigar...

Annika fixar med eltrådarna

Anders fick stå för det tyngre jobbet..

I söndags e m tog Emmy en tur i skogen på Oliver, tillsammans med Agnes och Felicia, innan de körde ett pass på banan. Snart börjar både Emmys och Agnes lektioner igen och det är bara att se till att komma igång nu, både människor och djur!

Härlig skogstur på Felicia

Oliver njuter av skogsturen i solen
Övrig tid tillbringades hemma i trädgården, pysslandes med allt som äntligen går att göra igen. Det sjuder verkligen av liv igen i naturen. För den som vill, kolla min trädgårdssida.. Första lunchen ute hade vi i går med, grillade kycklingkorvar i olika versioner och lite potatiskroketter. Så mycket bättre även den enklaste måltid smakar ute i det fria!



fredag 19 april 2013

Med vårens lekar följer gärna skador...

fick vi erfara idag. Tänk att man glömmer att det är på det viset varje år! Hämtade Agnes på frita nu på e m, då hon ramlat av gungan i full fart. Hon ramlade framlänges förstås och fick en reva i överläppen och ont i huvudet. Tänderna klarade sig och det var inget som var så djupt att vi behövde åka och sy, men kalaset som hon skulle på ikväll, fick hon till hennes besvikelse hoppa över. Det verkar inte vara hjärnskakning, eftersom hon inte mår illa, men hon får tillbringa kvällen i lugn och ro utifall att ändå. Men den otroligt gulliga kompisen hon skulle på kalas hos, kom förbicyklande med godispåsen som Agnes skulle fått, som plåster på såren. Så himla rart!!

En lerig Oliver kom upp till stallet idag :) När jag borstat honom färdigt var hela jag täckt av ett lager grå-brunt puder, vilket försvann när vi tog ett pass på banan. Vi hoppade för första gången i år grabben grus och jag :) 40-50 cm hinder, låter inte så högt och det kändes faktiskt inte så högt, men det var nog precis vad som var lagom att börja med. Ett par hopp gick riktigt bra och snyggt, sedan blev nog både Oliver och jag trötta, för det blev lite halvdana hopp, men kul var det! Ska nog prova något högre hinder med vartefter känner jag...

Lera från nosen till svansspetsen
Hemmagjorda hamburgare satt mycket fint ikväll efter stallet. Emil valde dock att använda sig av nya cykeln och åkte ner till "byn" för att köpa sig en hamburgare, tillsammans med en kompis. Han vet inte vad han gick miste om han ;)

torsdag 18 april 2013

Tjuvstart på födelsedagen


Emil fyller 15 år om en vecka lite drygt och önskade sig en ny cykel. Han tittade ut en som han ville ha, när han var på sin förra prao-plats, som var på cykelgrossisten passande nog. Idag var han och Anders och hämtade den och ikväll har den rullat ihärdigt uppför och nerför backarna här, samt på en liten skogsslinga av vad jag förstod. En ordentligt cykel blev det i alla fall, som han verkligen ville ha och det passar utmärkt nu när den gamla cykeln både är totalt urväxt och dessutom i stort renoveringsbehov.

Avtorkning i garaget efter cykelturen i vätan..
I morgon är det hans sista dag på andra prao-platsen och han tänkte ta med något att bjuda på. Med gemensamma krafter fick det bli ett par sockerkakor, som han smaksatte med limejuice - Emils limekaka. Blir säkert kanon på fikat där i morgon :)



Emils limekaka


2 ägg
2 dl socker
1,5 dl fin mix
1 dl potatis mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk fiberhusk
2 tsk limejuice
1 dl kokhett vatten

Smörj och beströ en sockerkaksform med pofiber.
Vispa samman äggen och sockret till en ljus och luftig smet.
Häll i övriga ingredienser och blanda samman för hand.
Häll smeten i den smorda formen och ställ in på den nedersta falsen i 175°, cirka 40-50 min.

onsdag 17 april 2013

Blixtsnabb korvstroganoff 4-5 port.

1 gul lök, skuren i skivor
1/2 kalkonkorv, strimlad
5 cm skivad squash
1 burk Dolmio extra kryddad pastasås
1 burk svarta bönor
1 cm riven ingefära, krama ur saften

Fräs löken, squashen och den strimlade korven några minuter i en gryta. Häll i pastasåsen, saften av ingefäran och bönorna, låt koka upp. Klart!





tisdag 16 april 2013

Grönpepparbiff 5 port

500 g blandfärs
1 tsk salt
1 krm nymalen svartpeppar
1 msk hel grönpeppar, krossad
1 dl Sempers 100% rena havregryn
1,5 dl havredryck
2 msk potatismjöl

2,5 dl Oatly imat + 1 dl vatten
1 msk lätt mortlad grönpeppar
2 msk grönsaksfond

Blanda samman havregryn, havredryck och potatismjölet i en skål. Blanda ner köttfärsen och kryddorna, rör om väl.
Stek pannbiffar av smeten. När de är genomstekta, häll över havregrädden, vattnet, fonden och grönpeppar, låt koka upp och sjuda ett par minuter.

Servera med kokt potatis och varma grönsaker.



måndag 15 april 2013

Träningsvärk

Helgen har rullat på bra. Igår var Micke och hans flickor här en stund, medan han fotade lite till. Mona och Luis kom så att vi samtidigt kunde bjuda Luis på födelsedags-lunch. Mycket trevligt!
Förutom fredagskycklingen vi bjöd på, fikade vi på cashew- och solros toscatårta. Den är grymt god, men ack så söt!

På e m åkte vi upp till stallet en stund så att Agnes och jag kunde rida. Hon lånade Felicia (lite övning inför sommarens ridläger) och jag skulle på allvar börja sätta igång Oliver på banan var tanken. Nu hade även han blivit lite förkyld, så starten blev väldigt lugn, vilket var tur för mig kan jag ju säga.. mina ridmuskler hade fullständigt förtvinat under vintern. Det har inte på långa vägar räckt med de stillsamma promenadturer vi enbart kunnat göra under den här ihållande vintern. Nu orkade jag cirka 10 sek med att försöka hålla igång honom i trav och rida lätt! 10 sek, sedan mjölksyra, va??!!! Hu aj aj, man blir ju mörkrädd. Idag har jag skaplig träningsvärk i ljumskar och insidan av låren, vilket jag försökte råda bot mot genom att simma på morgonen.

Fina schabraket som Emmy köpte till Oliver på Stockholm Horse show






lördag 13 april 2013

Regn o regn, men snön är kvar likt förbaskat!

Gråväder idag med, men det står åtminstone inte som spön i backen längre. Det gjorde det däremot igår kväll när vi gick och la oss. Inte för att jag har något emot det, tvärtom, men jag är förvånad över den mängd snö som fortfarande täcker vår tomt. Hade en dröm om att vakna till barmark, men icke!


Morgondagens bönor, modell stor och vit, står och puttrar på spisen. Ska bjuda ena syster och svåger på födelsedagslunch, nämligen fredagskyckling. Den är god och så har man allt i ett, vilket jag tycker är skönt när man blir några stycken som ska äta.

Idag ska Emmy och jag göra stan och försöka hitta en klänning till mig (för en gångs skull!), som jag kan ha när Anders och jag ska ut på galej med hans jobb. Hoppas jag hittar något snabbt. Har nämligen tänkt mig att åka upp till stallet och ta ett träningspass med Oliver på banan. Såg igår att isen och snön äntligen var borta därifrån, så nu ska det väl gå att börja jobba på allvar med honom igen...

Ha en bra lördag nu!

Flisan, vackraste pensionären!!




fredag 12 april 2013

Lakritsens dag....

...är det tydligen idag. Det går ju bara inte att missa! Så vad får det bli idag då? Hm, tänkte ha hel kyckling till middag och till det lite ugnsbakad potatis som är kryddade med fänkålsfrön, då kommer lite lakritssmak in i maten. Till efterrätt blir det lime- och lakritstryffel, vilket är en klar favorit för mig.
Några rullade jag i lakritspulver, vilket naturligtvis ger en kraftigare lakritssmak till tryfflarna. Resten fick bli utan något "täcke", för de som vill känna lite mer av limesmaken. Jag väljer nog båda varianterna tror jag ;)

Några med lakritspulver utanpå, de flesta utan..


Det här med lakrits och lakritsrot har nog gått i vågor, som allt annat här i världen och det intressanta är att varje gång försöker media få oss att tro att det är JUST NU som man kommit fram till de eller de forskningsresultaten och det är JUST NU som det här är nya är något som alla bara måste börja använda sig av och att de hälsobefrämjande egenskaperna man nu har fått reda på gör att man blir frisk som en nötkärna. För 100 år sedan lite drygt, när jag var barn, köpte pappa hem lakritsrot att gnaga på och ett litet paket sesamkakor, till helgen någon gång ibland,  från hälsokostaffären. Då måste det ju också ha varit trendigt, med tanke på att det gick att få tag i, vilket det definitivt inte gjorde senare när jag blev stor nog att försöka få tag i själv. Det var ett jättegott godis och betydligt bättre än de sockerbomber vi köper i parti och minut annars.. Lite trist bara när trenderna förändras och det man har anammat inte längre går att köpa lika lätt. Det är nog dessbättre inte fallet med lakritsroten och lakritspulvret den här gången, med tanke på att det t o m går att åka till en vanlig liten ICA butik och köpa en burk ekologiskt lakritspulver idag. Det gillar jag :)


Ha en fortsatt bra fredag. Nu ska jag strax iväg på en lunch-date med min son. Thai-buffé står på menyn idag, ska bli både trevligt och gott :)


onsdag 10 april 2013

Får man verkligen äta växter i blomsteraffären?


Den frågan fick jag från Emil igår, då vi var ute på hans lunchrast på hans prao och bl a handlade lite örter på Plantagen. Anledningen till frågan var att vi skulle välja ut 3 örter och Thai Basilikan hade en sådan härlig doft, så den var given. Likaså Timjan. Men så kom vi då till Citronmeliss, som Emil inte tyckte doftade ett dugg, varav jag naturligtvis stoppade ett blad i munnen på honom för att visa att det var smaken som gällde där. Då fick jag alltså frågan om man verkligen fick äta blommor i blomsteraffären?? Jamen herregud, tyckte jag som uppenbarligen inte förstod frågan, det är ju örter, de GÅR att äta.. Ja, sa han, men är det inte lite som att äta godis i godisaffären? Hm, förstår tanken och det fick mig att också fundera på hur det där ligger till egentligen. Får man provsmaka på sådant som man ska köpa, eller? Egentligen är man ju dum som inte exempelvis smakar på en druva innan man köper. De kan ju vara astrista! Eller lösviktsgodiset, hur många gånger har det inte varit stenhårt och skittråkigt, vilket man kunnat undvika om man provsmakat. Men FÅR man det?? Jag vet inte, och som den förbaskat välordnade svensk jag är gör jag som jag blivit lärd - handlar först och provar sedan. Förutom när det gäller blommor då, för de smakar jag allt på först ha ha ha....

Gjorde en sats hummus till min lunch idag, stället för att ha någon sås till. Jag ugnsstekte en bit laxfilé och lite sötpotatis, ångkokt broccoli och så hummusen. Det blev riktigt gott faktiskt!

Provsmakade i affären..


Hummus

Hummus, gott som pålägg eller som tillbehör till maten.

cirka 300 g (3 dl) kokta kikärter (ekologiska)
2 vitlöksklyftor
2 ordentliga matskedar tahini (sesampasta. Jag använder Kung Markattas ekologiska)
2 msk limejuice
1 tsk spiskummin
Smaka av med nymald svartpeppar och lite flingsalt.

Häll alltsammans i matberedaren och kör ihop till en pasta.
Lägg pastan i en burk med lock och förvara i kylen. Håller cirka en vecka i kylskåpet.

tisdag 9 april 2013

Barndoms mat

Lovade barnen makaroner och stekt kalkonkorv till middag idag. Blev så sugen på hur jag alltid fick just den här rätten när jag var barn, nämligen i form av stuvade makaroner. Nu gör ju inte jag så att jag kokar makaronerna i mjölk, som man gjorde förr, men de blir lika goda. Det roliga är att när man var liten, så längtade man bara efter makaroner som var kokade i vatten, på vanligt sätt och nu när man alltid äter de vattenkokade är det så himla gott med stuvade. Så kan det vara! Funderar lite mer på vad för slags rätter som var vanliga när jag var barn och som man mer eller mindre glömmer bort (eller i vart fall jag glömmer bort) att göra... Bruna bönor, men det hade vi för inte alltför länge sedan och gott var det med. Rotmos och kött, ett kött med ben, som stått och kokat under många timmar, så att det var sådär riktigt mört, så att det ramlade sönder. Det har jag faktiskt inte gjort någon gång. Jo, rotmos så klart, men då har vi haft köttkorv till och det blir faktiskt helt annorlunda med nötkött. Tål att funderas på och så får vi se om det kanske kan bli något sådant framöver.

Nu ska jag sätta mig och virka lite mer på den andra sortens "mormors rutor" som jag börjat på. Har tänkt göra en filt, modell mitt- i- mellan- stor, som jag tänkt att Agnes ska få i födelsedagspresent i juli när hon fyller. Lila kant blir det naturligtvis med ;)




Stuvade makaroner, gluten- och mjölkfria 3 port.

200 g glutenfria makaroner, kokade
10 g mjölkfritt margarin (alltså en tunn skiva)
3 tsk majsmjöl
2 dl havredryck
0,5 dl Oatly havregrädde
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
0,5 krm riven muskot
ev 2 nypor rårörsocker (hoppa över om du vill)

Koka makaronerna.
Smält margarinet och rör ut majsmjölet i det. Tillsätt havredrycken och havregrädden, låt sjuda upp. Vispa kontinuerligt för att undvika klumpar. Tillsätt kryddorna och allra sist har du i rårörsockret om du vill ha den där lilla extra touchen på dina gluten- och mjölkfria stuvade makaroner. Jag använder det eftersom det var så jag fick mina när jag var barn, men det är inte alls nödvändigt om du försöker undvika socker.

söndag 7 april 2013

Aprilväder

Idag har det varit full rulle från det att vi gick upp vid 8-tiden och fram till nu. Bakade två formbröd, brödkakor och en kycklingpaj på f m, vilka fick vara med på fotosessionen idag. Fullt ös med andra ord, men kul. Upp till stallet för lite bilder med Oliver också... mellan snöstormarna och solglimtarna. Helt sanslöst vilket aprilväder det är idag! Hoppas det blev några fina bilder på kuse-buse med i alla fall. Men ännu är vi inte färdiga, det blir mer fotande nästa vecka och då har vi lyckats få ihop det med att vi firar min ena svåger lite i efterskott. Får se vad han födelsedagsmiddag får bli för något ;)

Vilka läckra tulpaner Anders kom hem med idag!


Nu har jag tagit kväll i alla fall. Vinglaset i ena handen och virkningen i andra... gick inget vidare, så jag får väl helt enkelt mysa in mig i soffhörnet i pyjamasen, ta en sipp vin och virka ett par varv till nästa sipp. Ha en underbar kväll nu i aprilluften!



fredag 5 april 2013

Fortsatta bakexperiment...


... har det varit idag. Agnes lilla kompis som varit här och lekt de dagar när jag bakat, sa storögt idag: "ska du baka MER idag??". Ha ha ha, hon kan ju inte veta att det är till mitt projekt, men tjejerna är meganöjda med att de får provsmaka av allt i alla fall :) Tebröden föll i god jord, kan jag säga.

Söta, söta tebröd


Ikväll är det äntligen Zumbadags för Emmy och mig igen. Ska bli så kul, det var ett par veckor sedan sist nu.. Har laddat med rester från middagen igår, till en sen lunch idag. Frukosten blev inte förrän vid 10-tiden idag, så ingen var speciellt hungrig förrän nu. Men det passar ju ganska så bra eftersom Anders får fixa en senare middag idag, när vi tränar. Han har lovat att göra hemgjord pizza och jag hoppas ju på att det ska bli panpizza varianten ;) 

Nehej, om jag också skulle passa på att gå ut en liten stund. Det börjar komma in moln här nu, vilket det inte skulle enligt vädret... inte skulle det blåsa så kallt som det gör heller! Men med vantar och tjock jacka så ska det nog gå bra.

Gustaf väntar på att få följa med ut

Tebröd 24 st

Riktigt goda och söta småkakor. Gott till e m kaffet eller teet, därav namnet. Tack vare att de är så söta, räcker det att ta en, sedan är eftermiddagens sötbehov stillat :)


200 g mandelmassa (välj en bra sort som innehåller mandel och socker, inget annat. De ekologiska brukar vara av bra kvalité)
1 äggvita

Riv mandelmassan grovt och rör till en ganska lös smet ihop med äggvitan.
Spritsa ut små kakor (cirka 3 cm i diameter) på bakplåt med bakplåtspapper. Tryck försiktigt fast ett halvt coctailbär mitt i varje kaka. Grädda i 200° cirka 8 min.
Låt dem kallna helt på plåten.

Garnering:
coctailbär
smält choklad

Smält en rad mjölkfri, mörk choklad (använd micron till den här lilla mängden). Pensla undersidan på kakorna med den smälta chokladen och låt dem stelna på ett ark aluminiumfolie.



torsdag 4 april 2013

Hungrig och arg!

IKEA has da shit.... säger jag bara. Hittade den här snygga bakduken av silicon med medföljande plastkniv, för under 100-lappen. Suveränt bra! Har tidigare använt mig av silicon bakplåtspapper som bakduk, men den här är ju betydligt tjockare, stabilare och snygg dessutom, inte att förakta..


På denna suveräna tingest har jag således bakat bullar och schackrutor idag. Invigning rejält m a o och den fungerade utan några som helst konstigheter. Jag är mycket nöjd!

Har roat mig med en halvfasta idag, vilket innebär att man enbart dricker fram till ett utvalt mål, som får innehålla enbart mellan 400-500 kcal. Det här ska alltså vara bra för kroppen och göra att cellerna börjar att repareras istället för den hysteriska nyproduktionen av celler som annars pågår och som kan skapa farliga sjukdomar. Allt enligt Vetenskapens värld avsnitt 11.. Nåja, de tryckte faktiskt på att det behövdes betydligt mer försök kring det här innan man kan säga att det är så, men jag ville i alla fall testa. Nu har jag som mål att göra det här två strödagar i veckan i 5 veckors tid och sedan se hur det känns i kropp och själ. Vad kan jag säga så här efter första dagen då? Jo, större delen av dagen har tillbringats hungrig, med ett sjukt dåligt humör, inget tålamod för motgångar, vilket dagen då naturligtvis har bjudit på i mängd. Ska bli spännande att se om jag kommer att känna så här varje gång, eller om det kanske blir bättre vartefter. Det är i alla fall ett koncept som rent teoretiskt verkar bra.. Gjorde en pastagratäng till middag, med ett recept från MåBra som jag utgick ifrån och som bara ger 400 kcal/port. Den var riktigt god måste jag säga och det var inte bara min hunger som talade, utan samtliga i familjen tog faktiskt om och det händer inte varje gång.





Gluten- och mjölkfria schackrutor



175 g mjölkfritt margarin
5 dl finmix + cirka 1 dl till utbakningen
2 tsk fiberhusk
1 ägg, uppvispat
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 msk cacao

Blanda samman alla ingredienser utom vaniljsocker och cacao i en matberedare.
Ta upp degen och dela den i två delar.
Börja med den ena delen, som ska smaksättas med vaniljsocker och knåda in detta med hjälp av cirka 0,5 dl finmix. Lägg degen i kylen.
Knåda på samma sätt in cacao i den andra delen deg. Lägg även den degen i kylen.
Låt degarna ligga åtmisntone 30 min i kylen, gärna upp mot en timma.
Dela degarna i två delar var och rulla varje del till en längd, alltså två vita och två bruna.


Lägg sedan längderna på varandra, d v s en brun på en vit, i ett schackmönster.


Skär skivor som är cirka 4 mm tjocka. Torka gärna av kniven mellan varje snitt, eftersom det blir lite kladdigt och chokladen annars smetar av sig på den vita delen (lite så blir det ändå, men jag tycker inte att det gör så mycket).


Grädda kakorna i 200° varm ugn i 10 min. Sedan är det bara att äta och njuta :)






onsdag 3 april 2013

En skål med kakor

Var ute på en promenadridtur med Oliver, Annika och Illar idag runt lunch. Vilken härlig vårsol! Nästan all is är borta på vägen, som är ganska mjuk bitvis nu. Oliver snubblade lite några gånger, antagligen för att han inte är van att marken "försvinner" under hovarna längre, men det gick bra i alla fall. Illar, stackarn, har blivit förkyld och hostade ganska mycket när vi började att gå, men ganska snart gick det över och han lufsade på i godan ro. Både hästar och människor kände sig nog ganska nöjda med livet och tillvaron där i solen på vägen :) En liten skogsslinga tog vi med på hemvägen, vilket Oliver i vanlig ordning tyckte var mer än mysigt, min skogshäst :))

Emil ska på första jägarexamens-kursen ikväll och det skulle bli lite fika där med kakor, så vi bakade en sats glutenfria chokladsnittar som han får ta med, så att det finns något han kan äta av också. Han lovade att de andra skulle få smaka med om de ville ;) En liten plastburk med kakor fick Emil och en glasskål ställde jag på köksbänken. Glasskålen är nästan slut redan... Agnes och Selma kom hem här och kände direkt doften av kakor. Sedan har de smugit ute i köket och trott att jag inte alls märkt när de nallat ur skålen, ha ha ha..

En skål med kakor... nästan tom genast


Vi kom över bra och billigt kött ("kom över", det låter det!!) för ett par veckor sedan, som vi har kunnat fylla på frysen med. Ikväll tänkte jag att jag gör en köttgryta, på ett tunt skivat nötkött, som ska få stå och puttra på spisen minst en timma. Har haft i fond, rött matlagningsvin, morot, palsternacka, gul lök och lite vatten. Nu står den där på spisen och doftar så gott!

Köttgrytan puttrar och doftar hemtrevligt..
I morgon och i övermorgon blir det baka för hela slanten. Micke, vår fotograferande vän, kommer i helgen och hjälper mig att fota till mitt "projekt". Ska bli så spännande det här!!


måndag 1 april 2013

Fisk på annandag påsk....

..tycker jag känns som en utmärkt idé. Efter allehanda kött och äggrätter behöver nog magen få en något mer lättarbetad lunch, alltså blir det inkokt laxfilé i portionsvariant, kokt potatis, hemgjord hollandaisesås och så grönsaker förstås. Det här sättet att göra inkokt fisk på, är nog bland det smidigaste man kan göra tror jag och det blir så mycket god smak också. Att använda sig av fisk i portionsbitar, tycker jag kan vara smart när man vill ha inkokt fisk i liten mängd, kanske för enbart en eller två, eller som för oss när vi ska ha en lunch bara familjen. Vill man bjuda fler är det nog bäst att använda en hel laxsida istället.

Hollandaisesåsen är grym till både lax och sparris


En strålande härlig dag idag med. Vilken lycka! Vi åkte upp till stallet strax innan lunchtid och sammanstrålade med Annika där. Emil var snabb upp till kompisen Martin (hoppas de började diskutera det de läst inför första jägarexamen-tillfället i veckan) och vi andra hämtade in hästar för en skön ridtur i solen. Emmy red Oliver för första gången på flera månader, så hon lär ha träningsvärk i morgon ha ha ha... Annika red sin Illar och Agnes tog en tur på lilla fina Felicia, vilken hon dessutom passade på att tinga inför ridlägret i sommar :) Anders och jag använde apostlahästarna.... Varmt i solen blev det och i stort sett all is på vägen har smält bort. Man börjar ana att våren nog försöker armbåga sig fram.