tisdag 5 mars 2013

Snabb vegetarisk pastasås

En riktigt snabblagad pastasås, när inte tiden riktigt finns.

1 tetra krossade tomater
1 vitlöksklyfta
1 morot, grovt riven
1 palsternacka, grovt riven
1 gul lök, hackad
2 tsk honung
1 tsk balsamico vinäger
smaka av med salt, peppar och ev 1-2 msk chilisås (av ketchup typ)

Hacka den gula löken. Riv palsternackan och moroten.
Fräs dem tillsammans i en kastrull i lite neutral olja (jag använder rapsolja), på medelvärme
Tillsätt de krossade tomaterna, vinägern, hackad eller riven vitlök och honungen. Låt alltsammans puttra ihop under ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Den som vill ha mer ketchupsmak över såsen, smakar även av med lite chilisås (eller vanlig ketchup om inte chilisås av ketchuptyp finns hemma).

2 kommentarer:

  1. Vilklen härlig vegetarisk pastasås! Gillar att det är palsternacka i dessutom!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Ja, jag har försökt börja använda mig av rotfrukter så mycket som möjligt och tycker det är gott i väldigt mycket faktiskt :)

      Radera