lördag 9 mars 2013

Ris- och kycklinglåda 5 port

Min variant av den gamla klassikern "Flygande Jakob", men här i en mjölkfri tappning och med andra nötter än jordnötter.

1 färdiggrillad kyckling
3 små eller 2 stora bananer
1,5 dl chilisås (av ketchup typ)
cocosgrädde 200 ml
Carlshamn luftig visp 200 ml
1,5 dl cashew nötter
1-2 tsk mango curry
kokt ris 5 port

1. Koka 5 port basmati ris. Lägg över det färdiga riset i en ugnsfast form.

2. Rensa kycklingen och skär ned köttet i lagom stora bitar. Fördela över riset i formen.

3. Skiva bananerna och fördela över kycklingköttet. Strö över mango curry.

4. Grovhacka cashewnötterna och strö dem över bananerna. Vispa ihop cocosgrädde, Carlshamn luftig visp och chilisås. Den som tycker om cocos smak, använder två förpackningar cocosgrädde och hoppar över den havrebaserade grädden. Jag ville ha en mildare cocos smak och valde därför att blanda med havregrädden. Fördela såsen över gratängen och sätt in i 225° varm ugn och gratinera i cirka 15-20 min.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar