torsdag 21 mars 2013

Gröna pannkakor, gluten- och mjölkfria

Läckra pannkakor som inte smakar spenat. Kanon när du vill få in lite mer "klorofylliga" livsmedel i barnens kost. Har även gjort succé på våra barns Halloween-kalas kan jag tala om :)
Min ena faster gjorde de här pannkakorna när jag var liten, med det tillägget att hon även hade i lite överbliven risgrynsgröt (och så var de inte gluten- och mjölkfria då heller förstås). Mycket gott kan jag säga....



Pannkakssmeten:
3 ägg
2 dl fin mix
2 dl grov mix
8 dl havredryck
1 msk olja
1 dl upptinad, hackad spenat
1/2 tsk salt

Vispa samman pannkakssmeten och blanda ner den upptinade, hackade spenaten. För att få en lite mer intensivare färg, kör lite med en stavmixer i smeten. Det är inte nödvändigt att göra det, färgen blir läcker ändå, men vill du göra dem till t ex ett barn Halloween kalas, kan det vara kul att få till det där lite extra gröna. Stek tunna pannkakor med lite mjölkfritt margarin i stekpannan.
Ser mycket läckert ut med jordgubbssylt till ;)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar