fredag 22 mars 2013

Glutenfria grova limpor 2 st

Glutenfritt grovt bröd när det är som godast! Ett par limpor som går snabb, lätt och smidigt att baka..



50 g jäst
14 dl grov mix (Finax)
8 dl ljummet vatten
4 msk olja
3 msk ljus sirap
1 tsk salt

Blanda ut jästen i vattnet. Tillsätt salt, sirap, olja och grov mixen. Arbeta degen väl i maskin, gärna närmare 10 min.
Fördela den relativt lösa degen/smeten i två smorda och bröade brödformar (jag beströdde mina med pofiber, men det går lika bra att använda sig av mixen till det).
Låt dem jäsa under bakduk, 40 min på varm och dragfri plats.
Spraya ytan på bröden med vanligt, kallt vatten. Strö gärna över lite flingsalt och ev frön. Jag använde mig av sesamfrön på den ena och solroskärnor på den andra.
Ställ in på nedersta falsen i 200° varm ugn och grädda i 35 min.

Låt bröden svalna helt innan du skär upp dem och fryser in med något mellan skivorna, t ex bakplåtspapper eller plastfolie, så att du lätt kan ta fram och tina det antal skivor som går åt varje gång.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar