tisdag 19 februari 2013

Kokt kycklingfilé med mjölkfri currysås 4 port



1 liter vatten
2 msk salt
1 gul lök
5 cm purjolök
1 klyfta rotselleri
1 morot
5 vitpepparkorn
3 kryddpepparkorn
1 lagerblad

4 kycklingfiléer eller 2 rejält stora

Koka upp vatten, kryddor och grönsaker, lägg i de frysta kycklingfiléerna. Låt koka cirka 40-45 min, kontrollera att kycklingen är färdig. Frys gärna in den sky som blir över till ett senare tillfälle du kan behöva den.

Currysås:
1 liten gul lök
2 msk mjölkfritt margarin
2 tsk Santa Maria mango curry
6 dl av buljongen från kycklingkoket (naturligtvis går det även att använda köpt buljong/fond, om du inte ska koka kyckling till såsen)
1  msk potatismjöl
1 dl Oatly imat

Finhacka löken och fräs den i en kastrull med margarinet. Strö över curryn och låt den fräsa med en liten stund, häll sedan över 4 dl av buljongen och låt alltsammans sjuda cirka 5 min.
Tillsätt sedan Oatly imat, där du rört ut potatismjölet i den.
Rör om ordentligt och låt låt såsen koka upp. Späd med de återstående 2 dl buljong, eftersom såsen annars blir ganska tjock.


Servera med ris, gröna ärtor och grönsakerna som kokat med kycklingfilén är också goda!




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar