tisdag 8 januari 2013

Salviakyckling 5 port



900 g delikatesspotatis, halverad
2 msk olivolja
8 oskalade vitlöksklyftor
flingsalt
nymald svartpeppar
1 msk krossade fänkålsfrön
1 msk finrivet citronskal
1 tsk paprikapulver
5 kycklingklubbor/lår
2 äpplen, urkärnade och i klyftor
1 dl salviablad (ta rosmarin om det inte går att få tag i salvia)

1. Låt potatisen koka 5 min. Låt den sedan rinna av och hetta upp 1 msk olivolja i en panna under tiden. Bryn potatisen tillsammans med de hela vitlöksklyftorna i oljan 5 min. Ställ åt sidan.

2. Värm ugnen till 225°. Blanda fänkålsfrön, citronskal och paprikapulver i en liten skål.  Torka kycklingklubborna torra med hushållspapper och gnid in dem med kryddblandningen.

3. Hetta upp resten av oljan på medelvärme och bryn kycklingen, 2-3 min på vardera sidan.

4. Lägg över kycklingen i en ugnsfast form. Lägg potatis och vitlök och äpple runt omkring kycklingen och strö över salvian (eller rosmarin). Låt stekas i ugnen cirka 35 min, tills kycklingen är helt genomstekt.




Inga kommentarer:

Skicka en kommentar