onsdag 9 januari 2013

Frukost omelett 1 port



2 ägg
2 msk havregrädde
1 nypa chiliflakes
3-4 champinjoner, skivade
1 salladslök, skivad tunt
1 näve färsk babyspenat
1 msk pinjekärnor
3 basilikablad
1 msk riven grönmögelost, eller parmesan
1 msk kokosolja

Vispa ihop äggen, grädden och chiliflakes.
Värm upp en stekpanna med kokosolja i och häll sedan äggsmeten däri.
Strö genast över champinjonerna, spenaten och salladslöken. Peta försiktigt runt kanterna så att omelett smeten kan rinna ut i kanterna och hela omeletten blir klar. När omeletten är färdig (lyft försiktigt på ena kanten och se om den är gyllene på undersidan), dra den åt sidan och strö över den strimlade basilikan, osten och pinjekärnorna. Klart!

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar