onsdag 9 januari 2013

Choklad-gott

Det här receptet kommer från Cathrine Schucks bok "Mer naturligt", lite omgjort med innehållet i chokladen efter mitt tycke och smak.

Tryffelkakan är jättemäktig, men suveränt god OCH nyttig. Det räcker med en bit fram på e m så är mitt sötbehov mättat, hjärnan har fått de kolhydrater den behöver efter en lång dags pluggande och så har kroppen fått en dos av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Kan det bli bättre?!

400 g mörk choklad (minst 72%)
2 dl havregrädde
2 dl cashewnötter, hackade i inte alltför små bitar
2 dl mandel, hackad i lite större bitar
2 dl pumpafrön
2 dl strimlade aprikoser
1 dl sultanrussin
1 dl gojibär
(ibland har jag även i 1 dl havtornsbär)
1 liten bit vaniljstång, skrapa även ur fröna

Klä en rektangulär brödform med bakplåtspapper.
Hacka ner chokladen fint.
Koka upp grädden och vaniljstången, samt vaniljfröna. Dra åt sidan.
Ta upp vaniljstången ur den varma grädden och häll sedan över grädden i en bunke. Häll ned chokladhacket i den varma grädden och rör runt tills du har en slät chokladsmet. Ev kan du behöva ställa bunken i vattenbad innan all chokladen har smält.
När smeten är slät, häll i alla övriga ingredienser, rör om ordentligt och häll sedan över det i den bakpappersklädda formen. Ställ kallt ett par timmar, sedan är det bara att äta och njuta.

Förvaras kylen.


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar