måndag 23 december 2013

Hyvä joulua - God Jul!!

I morgon är det då doppare-dagen. Idag har vi firat in julen lite i förskott med mamma och Pauli, samt ena syster med familj. Alltid lika kul att ses allihop och i år bestämde vi att det får räcka med julmat på julafton, så mamma hade gjort några riktigt delikata pajer istället. Mums!

Själv håller jag på med det sista ikväll, typ griljera skinkan och göra mammas kålrotslåda. Det är första gången jag gör den själv i år, annars brukar vi alltid äta julbord hos mamma på julaftonsförmiddagen och då finns den där, fix och färdig. I år firar vi här hemma innan jag åker till jobbet och då kändes det som om jag får göra den själv då, för med ska den vara. Det är inte mycket finskt annars vi har med, så det känns som om den får stå för den sidan...
Något annat som jag tänker ha på vårt julbord i år, är glöggstekta kycklingfiléer. Jag experimenterade häromdagen med just överbliven vinglögg och kycklingfilé och det blev vansinnigt gott tillsammans. Det blir det nya på julbordet i år här m a o..

Hoppas ni alla får en lugn, skön och vilsam jul i år! Glöm alla måsten och passa på att njuta av ledigheten (de som får den) och av att bara få vara några dagar. Jag ska börja mina "lata" dagar kl 21:15 annandag jul ;) Så God Jul nu - Hyvä joulua!!


Glöggstekt kycklingfilé



4 kycklingbröst
salt
peppar
2,5 dl vinglögg (valfri sort)
2 msk cocos socker (det fungerar även med farinsocker)

Salta och peppra fileérna som vanligt och bryn dem i en stekgryta.
Häll över glöggen och dra ner på värmen till medelvärme och strö lite cocos- eller farinsocker över.
Vänd på filéerna några gånger under tillagningen, men stek dem fram till att de är färdiga under lock.
När kycklingfiléerna är genomstekta, ta av locket och låt glöggen reduceras till en ganska tjock sås, eller något som mer är åt en tjockare marinad. Ta upp filéerna och ringla sedan den tjocka såsen över dem. Om du ska använda filéerna på exempelvis julbordet, skiva upp dem först och ringla sedan såsen över.


Mammas kålrotslåda



cirka 900 g kålrot
100 g morötter

Koka dem i mindre bitar, gärna i buljong eller skinkspad, om det finns kvar efter skink-koket.
När rötterna är riktigt mjuka, mosa sönder dem till ett fint mos. Jag använde mig av min purépress, vilket räckte för att göra allt till ett slätt mos när jag blandade i följande:

2 msk glutenfri finmix
1 1/2 dl Oatly imat
1 ägg
1 1/2-2 msk sirap
(malen ingefära, muskot, vitpeppar)

Blanda ner dessa ingredienser i moset och smaka sedan av med lite ingefära, muskot och vitpeppar om du vill. Har du kokat rötterna i buljong eller skinkspad, behövs inget salt, annars smakar du även av med lite salt. Mamma brukar nöja sig med vitpeppar i, men jag är helt såld på ingefära och muskot, så jag kan varmt rekommendera dem som smakhöjare i...

Häll över moset i en ugnsfast och smord form. Strö över glutenfritt ströbröd och sätt in formen i 200° varm ugn på nedersta falsen i cirka 45 min. Tips: om du gör lådan i förväg och sedan ska värma den, kör den bara 35 min första gången och de sista 10 min blir när du värmer den.

Hyvä joulua!!



fredag 20 december 2013

Fortsatt grön vinter..

Snön lyser fortfarande med sin frånvaro här och efter vad det verkar som kommer det att bli en grön jul i år. Det känns lite märkligt faktiskt, efter att vi under några vintrar verkligen har haft vintrar. Vi broddade Oliver sist när hovslagaren var och hon fick även sätta på snösulor - vilket han har haft nytta av under i genomsnitt två dagar ännu så länge... Men vem vet, det kanske kommer i januari istället och blir kvar till midsommar!

Agnes är fortsatt genomförkyld. Vi gjorde en gräddstuvad pytt till lunchen idag, ackompanjerad med stekt ägg, där gulan fortfarande är hel. Kroppen kräver ju lite extra protein när den försöker läka ut en infektion och just den här pytten, som innehåller nötkött i kombination med ägg, är bra här hemma när man vill få barnen att äta. Det är faktiskt den enda varianten av pytt i panna som Agnes gillar förresten, den här gräddstuvade, så det är ju en himla tur att det går att göra den mjölkfri också, på ett gott sätt..


Mjölkfri gräddstuvad pytt

Jag skriver inga mängder här, utan gör efter eget tycke och utifrån hur många som ska äta... Naturligtvis har du i vad du vill i din pytt, tanken är ju egentligen att göra en god maträtt av "skåpsrens", men det här är vad jag använde till min pytt idag - väldigt enkla råvaror..



kokt kall potatis, gärna ekologisk med skalet kvar, skuren i små bitar
kokta baby morötter, låt dem vara hela
1 salladslök, tunt skivad
nötkött, färdigstekt, i små bitar
senap eller senapspulver
Oatly imat
cocosolja att steka i (jag använder Kung Markattas ekologiska)

Skiva upp salladslöken i tunna skivor och fräs dem en kort stund i lite cocosolja, tillsammans med det smått skurna nötköttet. Tillsätt sedan potatisen och morötterna, salta och peppra lite. Låt dem också fräsa ett par minuter. 
Blanda samman Oatly imat och senap, häll detta över pytten och rör om försiktigt. Låt rätten börja bubbla lite smått, och rör om tills pytten börjar att gå ihop lite grann. Klart att servera!


torsdag 19 december 2013

Drink mot ömmande hals

Idag, eller snarare 04.20 vaknade jag av att Agnes kom med helt igentäppt näsa och ömmande hals. Ingen mer sömn efter det blev det, så det kanske inte är konstigt att huvudvärken kommer smygande på mig med och att jag börjar känna mig så smått förkyld också. Omstrukturering av dagen fick det bli m a o och lunchen som skulle blivit på någon god restaurang inne i stan, med en kompis jag inte ser alltför ofta, blev framskjuten en vecka till. Meen, då har man ju något kul att se fram emot istället :)

Agnes och jag gjorde köttbullar till lunch och då fick det bli en rejäl sats, så att ett rejält gäng hamnade i frysen i väntan på julafton. Inget ont som inte har något gott med sig, stämmer ju då ;)

Så, drinken mot en ömmande hals var det ja. Hade nog bara tänkt mig att göra ett gott och vitaminrikt mellis till sjuklingen om jag ska vara helt ärlig, men hennes lättnad över hur det lindrade i halsen, visade alltså på en ytterligare bra effekt.

Till 3  glas:

2 ekologiska apelsiner, pressade
1 frusen banan i skivor (ekologisk)
fryst mango i bitar, cirka 1 dl
1/2 dl frysta björnbär
2 cm färsk ingefära, riven och pressa ur saften enbart
2 dl proviva mango
1 tsk lakritspulver (Kung Markattas ekologiska)

Kör ihop alltsammans i blendern, till ett rosa, lite lagom tjockt fluff. Vill man ha drinken lite tunnare, går det att späda med lite vatten. Men Agnes tyckte det var gott och lite lättare att dricka så här, med en förkylnings-ond hals...

Flisan är med sjuklingen o ser på film :)

tisdag 17 december 2013

Ärtsoppa och nybakat bröd...

visst låter det som rejält långkok och seriös matlagning?? Det är det ju med, i alla fall ibland, men igår kväll fanns inte tiden till det, däremot lusten för en ordentlig husmanskost. I de lägena gillar jag hel- och halvfabrikat. Ärtsoppan blir vare sig billigare eller mer miljövänlig om man gör den från grunden själv, inte så mycket att det tjänar något till att börja ett dygn i förväg i alla fall. Men det är ju helt min åsikt.... God är den färdiga man kan köpa på "korv" med tycker jag. Vår favorit har nog blivit Coops egna ärtsoppa, men igår fick det bli Ica´s egna märke och den funkade den med. Till detta vill man ju gärna ha ett nybakat och gott, rustikt surdegsbröd, vilket inte heller gör sig självt. Då har Semper kommit med den suveränt goda Lantbrödsmixen, som en räddare i nöden. Det är en mix av ren havre och surdeg, med en torrjästpåse i paketet, det enda man tillsätter själv är vatten och olja. Kör ihop till en slät deg med degkrokarna på elvispen, häll över degen på en plåt med bakplåtspapper och forma degen, med blöta händer, till en rund bulle och låt den jäsa 30 min med gladpack över. Sedan gräddas den i 25 min och du har ett rykande färskt och gott bröd till soppan. Alltså, inom loppet av en timme har du en gammaldags husmanskosträtt, som i vanliga fall tar minst ett dygn (alla moment inräknade) att göra.
Det bästa med det här Lantbrödet, är att det är vansinnigt gott som nybakat, men till skillnad från annat glutenfritt bröd, mår det här bra av att vara kvar framme över natten. Det är fortfarande alldeles mjukt och saftigt, och skulle det till äventyrs finnas något kvar av det dag tre, då går det fortfarande att äta det med god aptit - jämför med andra glutenfria bröd som man kan slå ihjäl någon med den tredje dagen!!


Igår sattes då min webbutik igång - Lavendelgömman. Titta gärna in på den för att se vad som finns och det är bara att höra av sig om det finns några funderingar eller önskemål, det går alltid att komma överens om något! :)

Ha nu en bra dag och hoppas att solen kan komma fram något lite grann idag i alla fall!

onsdag 11 december 2013

Hurra för allergi!! ;)

Hur har ni det med julstöket runt omkring? Vi tar det hela med lite ro i år faktiskt, vilket är ganska skönt. Jag brukar alltid tänka att det får bli julfirande i det lilla, med bara det "nödvändigaste", men sedan brukar ändå den där känslan av att bara det där och det där måste ju vara med och så spinner allt på in absurdum igen. Men inte i år alltså, i år finns den där sköna känslan och förvissningen om att det kommer faktiskt att bli julafton i år med, som vi kan fira tillsammans här hemma och den kommer oavsett om vi gör köttbullar och prinskorv själva, eller nöjer oss med några färdigköpta, o s v... Skönt är det!! Kanske beror det till stor del på att jag ska jobba julaftonskvällen i år (för första gången på flera år faktiskt) och vi inte kommer att åka runt som tättingar för att börja firandet någon annanstans och sedan stressa hem till det obligatoriska Kalle Anka, eftersom jultomten alltid kommer när det är slut. Näpp, i år firar vi med övriga innan eller efter julhelgen och njuter enbart av att vara hemma själva tills jag åker och jobbar. Dessutom är ju barnen så pass stora nu att de är vakna när jag slutat jobba, så vi kan fortsätta vårt firande en stund efter det också. Ser med stor glädje fram emot den här julen och jag hoppas att fler där ute också kan hitta till den sköna känslan, istället för stressen och en massa (egna) skapade måsten...

Det har varit väldigt lugnt på jobbfronten under november, på gott och på ont. På gott eftersom det gav mig tid att prata med både Skatteverket och Bolagsverket, vilket i sig varit ett halvtidsjobb, med det inte sagt att de inte varit hjälpsamma, för jag har pratat med MYCKET hjälpsamma och trevliga människor på båda instanserna, men ni vet Sveriges byråkratikvarnar maler inte med ljusets hastighet alla gånger. Men nu har jag i alla fall ett registrerat eget företag, en webbutik som fått namnet Lavendelgömman och har fått en FA-skattsedel, eftersom jag inte kommer att kunna livnära mig på mitt företag utan kommer även behöva att arbeta för mitt uppehälle. Webbutiken öppnar inom kort, jag kommer med all säkerhet att annonsera ut det ordentligt ;). Eftersom jag inte tar några lån för att starta upp detta, finns det till en början inte så väldigt mycket av allt, utan jag har fått beställningar på lite roligare handledsvärmare, ett speciellt virkat halsband m m.. Lite handgjorda babyartiklar i ekologiskt garn o s v.. ett litet smakprov kommer här av vad som butiken kommer att innehålla:




Igår e m och kväll började jag känna mig lite "omådd", magen svällde och jag tänkte att shit också, inte magsjuka nu med, nu när jag äntligen har fått några dagar jag ska jobba igen!! Men vad gör man i det läget? Ja det är ju bara att vänta och se vad som händer och det är väl första gången jag nästan jublar över att ha slarvat med att läsa ingrediensförteckningar och käkat på vad som finns i godan ro... Emil kommer ut på kvällen och har av någon anledning läst på skinkpaketet innan han gör en macka och talar om att hallå, den innehåller ju vetemjöl!! Ja Mantorpskökets "griljerade" skinka innehåller faktiskt vetemjöl. Det står med (utan att överdriva) 1 mm stora bokstäver en hel massa ingredienser, däribland vetemjöl, vilket av någon outgrundlig anledning gick helt förbi den här gången. Kanten som skulle vara griljerad var nästintill osynlig, men det räckte uppenbarligen med ett par dagars inmundigande av denna skinka för att det skulle ge "effekt". SÅ, det var inte magsjuka på G... hurra för allergi!! ;) 



fredag 15 november 2013

Söt-sur sås 6 dl

Från min asiatiska receptsamling:

2 dl vitvins vinäger
2 dl strösocker
11/2 dl passerade tomater

Blanda samman dem i en kastrull och hetta upp.

3 dl hönsbuljong (kall, gör den på fond och kallt vatten)
2 msk maizena
1 msk färsk ingefära
1 krm svartpeppar

Rör ut maizenan i den kalla buljongen och rör ner i tomat och vinäger-blandningen. Riv 1 msk färsk ingefära och pressa ner saften av det i såsen, samt blanda i svartpeppar. Låt såsen koka upp igen och vrid sedan ner värmen på plattan så att såsen får sjuda under omrörning, tills den blir blank och slät.


torsdag 14 november 2013

Enkel äpppelkaka, gluten- och mjölkfri



2 ägg
1 dl socker
2,5 dl glutenfri finmix
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
5o g mjölkfritt margarin
1 dl kokhett vatten
pofiber eller glutenfritt ströbröd

1 äpple
1 msk socker
2 tsk kanel

Smält margarinet. Låt svalna helt lätt. Pensla en rund tårtform med löstagbar kant med lite av det smälta margarinet. Bröa formen med pofiber eller glutenfritt ströbröd.

Vispa samman ägg och socker. Blanda finmix, bakpulver och vaniljsocker, rör ner det i äggsmeten.
Rör ner det smälta margarinet och det heta vattnet i äggsmeten.

Skala och kärna ur äpplena, skär dem i tunna skivor. Vänd dem sedan i kanel och socker och fördela dem i smeten i formen.

Grädda i 200°, nedersta falsen i 30 min.

tisdag 12 november 2013

Bitar faller så sakteliga på plats...

Idag har Emil stått för middagen här hemma. Han skulle öva inför hemkunskapsprovet på fredag, som består av att laga till en två-rätters måltid. Vi blev bjudna på potatis- och blomkålssoppa till förrätt och en ost- och skinkpaj till huvudrätt. Mycket smaskigt var det kan jag säga och vilken lyx dessutom att inte behöva göra ett dugg! Jag kunde fortsätta att sitta och sticka på min sista tröjärm i godan ro och bara ropa lite tips när det behövdes :)

Nu börjar min webbutik så sakteliga att ta form och jag väntar nu på att jag ska få min FA-skattsedel. Min första beställning, som är ett par stickade handledsvärmare, är nu klara och jag håller tummarna för att de för med sig värme till min vän som ska använda dem och att detta är starten på något bra :) Det känns som om saker och planer så sakta håller på att hamna på sina rätta platser, det gäller väl bara att ha lite tålamod...




fredag 8 november 2013

Glutenfria chicky bits cirka 20 st

Jag föredrar att göra våra egna chicky bits av flera skäl; dels är det inte lätt att hitta några som hela familjen tål, man vet aldrig riktigt vad de man köper innehåller, är det bara kycklingkött eller??....
De här är gjorda på helt rena och basic råvaror och är varken svåra att göra eller speciellt tidskrävande. Kan det bli bättre? Kryddningen kan du ju dessutom göra precis hur du vill med, de kan bli starkare eller alldeles milda och goda, kanske med en aning nymald kardemumma i? Bara fantasin sätter gränser...





4 stora kycklingfiléer, upptinade
5 cm purjolök, det gröna
3 cm ingefära, riven
1/2 röd chili
salt och peppar
glutenfritt ströbröd

Mixa filéerna tillsammans med purjolök, chili och ingefära. Salta och peppra (cirka 1 tsk salt och 1-2 krm peppar).

Ta upp cirka 1 msk smet och forma till små, 1 cm tjocka "biffar". Vänd dem i glutenfritt ströbröd.
Låt ligga och vila några minuter, så att ströbrödet får en chans att sätta sig.

Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och ställ in i 200° varm ugn cirka 15-20 min. Vänd dem efter halva tiden. Antingen låter du chicky bitsen vara klara så här, eller så kan man steka på dem lite grann i efterhand i olja (jag använder mig av en blandning av rapsolja och kokosolja, men det är valfritt och en smaksak vad man väljer), för att få den där lite "friterade" touchen som snabbmats bitsen har..


torsdag 7 november 2013

Het lime- och räksoppa, 4 port.

En riktig "bacill-snuvare" i dessa förkylningstider! Receptet kommer ursprungligen från en receptsamling med asiatiska rätter, som jag för många år sedan samlade på. Jag har i sedvanlig anda lagt till och gjort om till sådant som jag tycker är gott.



9 dl vatten, koka upp (gärna i vattenkokare om det finns, för att dra ner på uppkokstiden)

3 msk fiskfond
3 msk grönsaksfond

1 citrongrässtjälk, skuren i fyra bitar och lätt "krossad" med knivskaftet, för att lösgöra smak
1 stor röd chili, urkärnad och skuren i cirka fyra bitar
4 kaffirlimeblad, eller 1 tsk smulad, om det är det du har
1 tsk sambal oelek
cirka 20 stora, råa jätteräkor (vet att man inte ska använda sådana, byt ev ut mot pilgrimsmusslor, tärnad fast fisk eller kräftstjärtar. Råa ska de vara i så fall...)
1 stor tomat, skuren i klyftor (1 till tomat som skärs i bitar och läggs i precis innan servering)
4 chaminjoner, skivade (3 champinjoner till som läggs i precis innan servering)
10 cm purjolök, strimlad i långa strimlor

2 1/2 msk limejuice
1 msk fisksås
1 tsk kokossocker

3 tsk kokosolja

Häll vattnet och fonderna i en gryta som inte är av aluminium. Jag använde mig av min gjutjärnsgryta.
Lägg i citrongräs, chili, kaffirlimeblad och sambal oelek och sjud upp.
Låt detta sjuda under ett par minuter.

Lägg i tomat, champinjoner, purjolök och räkor (eller vad du valt). Sjud tills räkorna är färdiga, cirka 6 min.

Blanda samman limejuice, fisksås och kokossocker. Häll i blandningen i soppan och blanda om väl.

Dra grytan från värmen och blanda avslutningsvis i lite mer, färsk tomat och champinjon i bitar. Rör ner kokosoljan*..

Smaka ev av med lite mer grönsaksfond, om du tycker det behövs...

Vill man få en lite mer matig soppa, går det att tillsätta risnudlar s k vermicelli.

*Jag använder kokosolja dagligen i det jag stoppar i mig och min familj, för de hälsosamma egenskaper som den har. Nu handlar det om kokosoljan på burk och inte den härdade varianten som ser ut som ett smörblock, just bland smör o dyl i affären. Den härdade varianten är definitivt INTE hälsosam, utan det är just den obehandlade kokosoljan som besitter alla suveräna egenskaper; kan bl a hjälpa till att motverka virus- och bakterieangrepp, något som i alla fall inte jag tackar nej till i dessa influensatider!

onsdag 6 november 2013

Välsmakande vegogryta

Hittade en vegetarisk rätt på nätet, som jag utgick ifrån när jag gjorde min vego-gryta, utifrån de råvaror som fanns här hemma. Resultatet blev en välsmakande gryta, som faktiskt uppskattades av samtliga i familjen. Jag serverade den med kokt ris och en klick laktosfri créme fraiche, för oss som tål det...

1 röd paprika, skuren i bitar
3 tomater, i bitar
1 stor gul lök, skuren i bitar
4 cm ingefära, riven
3 vitlöksklyftor

Kör alltsammans till en massa i matberedaren.

1 msk kokosolja
1 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
1 tsk gurkmeja
1 knivsudd sambal oelek

250 ml coconut cream (jag använder Blue Dragon)
1/2 blomkålshuvud, skuret i buketter
1 dl kokta röda linser
1 dl adzukibönor, kokta
1 dl borlottibönor, kokta
2 dl kikärter, kokta
2 msk limejuice
3 msk grönsaksfond

Hetta upp kryddorna tillsammans med kokosoljan i en gryta. Häll sedan ner den mixade grönsaksröran och låt det puttra med kryddorna ett par minuter. Tillsätt sedan coconut cream, grönsaksfond och blomkålen. Låt blomkålen börja bli genomkokt innan du tillsätter linser, bönor och limejuice.

Smaklig måltid!

fredag 18 oktober 2013

Maires gluten- och mjölkfria kladdkaka

Var hos min ena syster i helgen och firade deras äldsta son, som blev 15. Min syster gör världens godaste kladdkaka och det roliga är att det är ett recept som hon gjort om för att passa alla de samlade födoämnesallergier som blir när vi träffas. Resultat blir så himla mycket bättre att hon gör den glutenfri även de gånger hon bjuder "normalkostare" på den!!


200 g mörk blockchoklad (kolla ingrediensförteckningen noga) ex Odense mörk choklad
200 g mjölkfritt margarin
2 1/2 dl glutenfri finmix
1 tsk bakpulver
4 ägg
2 dl strösocker

Sätt ugnen på 200°. Smörj en form med löstagbar botten med mjölkfritt margarin och beströ den med exempelvis kokos eller glutenfritt ströbröd.

Smält hackad choklad och matfett i en kastrull och låt sedan detta svalna något.

Blanda samman finmixen och bakpulvret  i en bunke. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en annan bunke. 

Rör ned chokladblandningen i äggsmeten och vänd sedan försiktigt ned  mixblandningen. Vänd om försiktigt så att inte smeten "sjunker ihop".

Häll över smeten i formen och grädda på nedersta falsen i cirka 15 min. Kakan ska vara stelnad ovanpå och runt om, men väldigt kladdig inuti. Blir bäst om den får stå i kylen till nästa dag.

Servera med uppvispad Carlshamn luftig visp, eller Oatly vaniljglass.


lördag 5 oktober 2013

Oliver och Quinoa...

... är gott, men nu ska det inte bli något recept, utan det kommer handla om ett par godingar på annat sätt. Idag har Oliver då flyttat till faster Anna. Vi förberedde oss nog allihop på en rejäl fajt igen, med förra flytten av honom, då för två år sedan, fortfarande högst färskt i minnet. Men flytten idag gick hur smidigt som helst! Han klev upp i transporten så lätt och så fint. Väl framme på Annas gård, mellanlandade han i en box en stund, för att få komma ner lite i varv, för hur det är så är det väldigt tydligt att han tycker det är jobbigt att åka transport och han tycker inte riktigt om det. Sedan var det dags för nytt ihopsläpp med en ny liten kompis - fina och bara 3 år gamla russet Quinoa, kallad Noa. Det ska erkännas att det inte var utan ångest idag detta för oss, så lättnaden var enorm när det visade sig gå så bra. Noa blev jätteglad att äntligen få en kompis i samma hage, som kan klia honom och busa med honom. Han försökte glatt att "valla" Oliver en stund, som i sin tur demonstrativt vände ändan mot honom och började att beta... Så var det med det! Efter lite nosande på varandra och några åsnepip mot varandra, så var det hela avgjort och de gick så lugnt tillsammans och betade. Lite senare skickade Anna ett sms om att de flyttat över killarna i en större hage, nu när det gått så lugnt tillväga under några timmar och då hade de börjat busa lite ett tag och skuttat runt. När Anders och jag kom upp med lite mer grejer på e m, gick de så frimodigt där och betade, som om de inte gjort något annat och som om det inte alls var något nytt för någon av dem. Ja, ni kan säkert förstå lättnaden vi känner nu ikväll :)

Nu vankas det lite grillad karrékotlett och hasselbackspotatis. Kommer nog att sitta fint känns det som ;)

Noa luktar o luktar på Oliver

Jag håller mig till dig kompis!!

fredag 4 oktober 2013

Alla Mässor - Mat för Livet 2013

Alla Mässor - Mat för Livet 2013

Vill bara puffa för årets Mat för Livet mässa, som närmar sig nu! Så härligt att kunna låta barnen för en gångs skull få provsmaka runt på godsaker det bjuds på. Och inte att förglömma hur man faktiskt kan fylla på i skafferiet med allehanda varor till betydligt bättre priser än affärerna! Har du inte varit tidigare så passa nu, det är givande på alla sätt och vis :)

söndag 29 september 2013

Åh så härligt...

det har varit denna lediga söndag!! Inga frysgrader ute, solen har lyst på oss och kroppen har mått betydligt bättre än i fredags. Då trodde jag ett tag att jag höll på att få en hjärtinfarkt; ryggen värkte och det gjorde sanslöst ont att andas. Riktigt läskigt var det faktiskt! Åkte in till jobbet tidigare, eftersom jag visste att rådiga Mia jobbade då och det är nära till sjukhuset därifrån utifall att. Men tillslut visade det sig att det "bara" handlade om en ordentligt inflammerad rygg, som i sin tur triggade igång en ordentlig ångestattack... Inte ett dugg kul då, men så här med facit i hand kan jag faktiskt driva lite med min knäppa hjärna som förstorar upp allting som händer i kroppen, med jämna mellanrum. Kan dock inte låta bli att tänka på sagan om pojken och vargen - om dagen kommer då det faktiskt är en hjärtinfarkt eller liknande, kommer jag förmodligen inte att tro på det heller förrän det är försent. Så går det när man varnar för varg i onödan....

Anders och jag var och hälsade på Anna och Micke på gården de har köpt. Den är så himla fin och rymmer såå många möjligheter. Det är inte så lite Emil i Lönneberga gård över den, med rundeln i mitten på gården, grusgång runt om, små hus i vinkel och så mangårdsbyggnaden. Oliver flyttar dit nästa helg och idag fick vi hälsa på russet han ska gå med. Det är en unghäst, som hade ganska så tråkigt nu, vilket Oliver ska vara boten mot snart då... Mmm, jag håller tummar och tår för att det ska gå bra det här!

Nu ska jag ringa hem Agnes, så hon kan cykla hem till middagen; smaskig fredagskyckling, även om det är söndag ;)


tisdag 24 september 2013

Vego-burgare och blixtsnabb tomatsoppa

Idag är veckans vego-dag hos oss. Tidigare har vi kört på vegetarisk måndag, men nu får det bli den dag i veckan som känns bäst helt enkelt.. Så, lunchen idag blev en blixtsnabb tomat- och kålsoppa för mig; jag kokade upp 2,5 dl buljong och tillsatte cirka 2 dl förkokt spetskål som blev över när jag gjorde kålpuddingen igår. Sedan var det bara att hälla i 1 dl passerade tomater, ett par coctailtomater i bitar, så var det klart!! Gott och mycket snabbt. Nu krävs det ju i och för sig att man har förberedd kål så här, men det fungerar säkerligen ypperligt utan kålen med, som en ren tomatsoppa.

Ikväll blir det då vego-burgare med hamburgerbröd av glutenfritt lantbröd och sötpotatis som bakats i fingertjocka pommes-stänger i ugnen. Mums! Tillbehör får bli bl a av våra egna gröna tomater, av sorten Green zebra, som är jättesvåra att avgöra om de är mogna eller inte, innan man provsmakat :)

Green zebra, mogen och ätklar
Vego-burgarna är helt enkelt bönbiffarna jag brukar göra..





måndag 23 september 2013

Lax med oliv- och fetacreme 3 port

3 st lax i portionsbitar
1 dl laktosfri crème fraiche
4 msk tärnad, laktosfri fetaost
0,5 dl svarta, hackade oliver

Smörj en mindre ugnsfast form. Lägg de upptinade laxbitarna i formen, salta och peppra lätt över dem.

Mosa samman crème fraiche, fetaost och oliver. Täck laxfilébitarna med röran.

Sätt in i 200° varm ugn i cirka 30 min.

Jag serverar gärna ett potatismos smaksatt med en kvivsudd sambal oelek till den här laxen. Passar lika bra i matlådan som till lunch, middag eller bjudrätt!!

fredag 20 september 2013

1-års kalas!

Idag fyller familjens yngsta medlem 1 år. Han har blivit en stor kille vår lilla Gustaf :)
Han började tidigt, tidigt att fira i morse, genom att tjata på att bli utsläppt genom sovrumsfönstret, sedan insläppt igen och så ut igen... Grrrr!! säger bara husse o matte i de lägena och överväger återigen om inte nyttan med en kattlucka är större än nackdelarna. Sålunda var det en mycket trött liten kattpojke som tuppade av i gungstolen, efter att övriga åkt till skolor och arbete.



Jag ska bege mig ut för att införskaffa en present till kalaset Agnes ska på ikväll igen (snart borde alla ungarna i klassen ha fyllt år!?!) och sedan själv åter bege mig ut för en jobbande helg. Andra helgen på raken nu, men nästa har jag lovat att hålla mig hemma på i alla fall ;). Men ikväll ska jag få följa med brukare på disco, vilket ska bli riktigt kul och ett annorlunda inslag mot hur jobbet annars brukar se ut.

När så Gustaf väl vaknade till igen, roade han sig med att först jaga runt Tove lite, innan han jagade ut henne (som var måttligt road av honom idag!) och sedan mycket förnöjt smaskade i sig sin födelsedagsmat - Sheeba, som uppenbarligen var hysteriskt god!

Mätt i magen funderar han på nästa drag...
Ha en bra fredag och helg nu alla!!

torsdag 19 september 2013

Glutenfria hallonmuffins 12 st



2 ägg
1 dl socker
2,5 dl glutenfri finmix (jag använder Sempers)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl olivolja
1 dl hett vatten
Färska eller frysta hallon, valfri mängd

Vispa ägg och socker poröst.
Blanda samman finmix, bakpulver och vaniljsocker. Rör ned i äggsmeten. Tillsätt olja och vatten och rör om till en slät smet.
Häll upp cirka 1 cm smet i muffinsformarna och ställ in i 225° varm ugn i 3 min. Ta sedan ut muffinsplåten och fördela de hallon du har i formarna. Fördela sedan resten av muffinssmeten i formarna och grädda dem i ytterligare 8 min.

Anledningen till att jag förgräddar en liten mängd så här, är att när man vill ha någon form av fyllning i de glutenfria muffinsarna, vare sig det är bär, sylt eller någon curd, sjunker det alltid till botten eftersom smeten är så "lätt". På det här viset kommer fyllningen att stanna mitt i muffinsarna och det märks inte på slutresultatet att de varit ute ur ugnen en gång innan...

"Potatis-lasagne" 5 port.

Middagen igår hade jag tänkt skulle vara en "falsk" moussaka, alltså gjord på kokt potatis istället för aubergine. Men det var roligare att tillbringa dagen i trädgården, så det blev ingen potatis kokad tidigare på dagen, utan jag fick tänka om lite. Alltså bestämde jag mig för att göra som en lasagne, men med tunna potatisskivor istället för lasagneplattor, vilket gick hem stenhårt här!

5 rejält stora potatisar, alt 3-4 bakpotatisar.
2,5 dl Oatly imat
2 klyftor vitlök, riven eller pressad
400 g blandfärs
2 dl svamp, valfri sort, nedskuren i mindre bitar
3 normalstora tomater, grovhackade
1 normalstor gul lök, hackad
ketchup
salt och peppar

Skala potatisen och skär i riktigt tunna skivor. Jag använde mig av matberedaren och fick då ordentligt tunna skivor, nästan så de började vara genomskinliga...
Smörj en ugnsfast form och ringla lite Oatly imat på botten. Strö över lite flingsalt och några drag med pepparkvarnen.

Fräs svampen, löken och köttfärsen. Ha i de hackade tomaterna och ringla över så mycket ketchup som du själv vill ha i. Jag hade i kanske 1 dl, eftersom jag har ett gäng med "ketchup-barn" här hemma ;)
Krydda med salt och peppar.

Lägg ett tunt lager potatis i botten, på grädden. Pressa eller riv en vitlöksklyfta över och lägg sedan på hälften av köttfärsen. Ringla lite Oatly imat över och täck sedan med ett nytt, tunt lager potatis. Pressa nästa vitlöksklyfta över det lagret, på med resterande köttfärs och så ringla lite Oatly imat över det. Täck med det sista potatislagret. Salt och peppar på det och så Oatly imat över detta, så att det täcker potatisen överst.

Sätt in i 200° varm ugn i 40-50 min. Jag täckte med folie efter 30 min. Känn efter så att potatisen är genombakad.

Servera med en god sallad, lite crème fraiche för den som tål och vi hade även grön tomatchutney till, vilket var vansinnigt gott i kombination med den här rätten.

onsdag 18 september 2013

Och livet rullar på...

Nu har jag jobbat sjukt mycket under snart 14 dagar, vilket resulterat i INGEN tid i köket för bak- och matexperiment!! Suck! Men nu ska jag faktiskt vara ledig under två hela dagar och har som plan att baka något under dagen idag, vad vet jag inte ännu. Vi får se i e m hur mycket jag orkade och hann helt enkelt. Emil gör sin prao hos Anders nu under två veckor och i morgon har de tydligen något veckomöte eller liknande och då vankas det förstås fika. Emil som både måste ha gluten- och laktosfritt (känns konstigt att det "bara" är laktosfritt nu och inte helt kliniskt rent från mjölkprotein!) får ju svårt att hitta något att fika på, så jag har lovat att göra något gott att ta med...

Vidare vill jag leta mig in till en garnbutik som en av mammorna till en klasskamrat till Agnes har. Det där blev en konstig mening... men jag ÄR väldigt trött i huvudet! Hur som helst pratade vi för flera veckor sedan om att jag skulle komma in och titta på hennes ekologiska garnsortiment, till de baby-grejer i just ekologiskt garn jag stickar till min kommande webbutik. Problemet är att jag inte riktigt kommer ihåg vart hon sa den ligger....

Igår kväll var jag uppe hos Oliver och red lite på banan. Han skötte sig fint, dock var han lite småsur hela tiden och han verkar vara hungrig. Det är väl helt enkelt så att betet inte är tillräckligt längre. Får se om vi kan flytta över gubbarna till vinterhagen i helgen, där ser det i alla fall ut att finnas kvar för dem att äta på och det är väl bra om de kan beta ner lite innan första frosten kommer, har jag förstått.

Mr Krubbis

Flisan njutare



måndag 9 september 2013

Grön tomatchutney

Det är första gången jag gör någon grön tomatchutney och jag har fått surfa runt bland en massa olika och bra matbloggar, för att få en uppfattning om hur man gör på bästa sätt. Efter vad jag kan förstå beror koktiden lite på hur pass stora eller små bitar man väljer att ha i sin chutney. Jag valde att grovhacka både löken och tomaterna i matberedaren, för att komma undan med enbart 1 timmes koktid... I flera recept har man valt att använda någon form av vinäger istället för ättika och jag velade länge med att prova äppelcidervinäger, men tillslut fick det bli ättika för att det var det jag hade hemma. Jag valde att ha i sultanrussin också, för att få lite fruktig sötma till de goda kryddorna med.

Chutneyn ska mogna ett par veckor i kylen, men jag smakade försiktigt på den nygjorda och den var riktigt god redan!



1 kg gröna tomater, grovhackade
1/2 kg gul lök, grovhackade
3 dl vatten
3 dl outspädd ättikssprit
1 kg strösocker
3 bitar kanelstång (cirka 5 cm vardera)
1 1/2 tsk hela nejlikor
1/2 tsk hel kryddpeppar
3 dl sultanrussin

Blanda samman alla ingredienserna i en gryta och koka upp. Låt det hela småkoka under 1 timma, utan lock och rör om ibland.

Häll upp på steriliserade burkar. Hur du steriliserar glasburkar? Se lite längre ner på den här länken...

Mycket gott som tillbehör till kött och fågel.

lördag 7 september 2013

Sandvik spa


En kanonhärlig och lyckad helg på Ladie´s spa Sandvik. Kan inte annat än att varmt rekommendera alla ladiesar ute i landet en tur dit någon gång!! 






Inte gjorde det saken sämre att Marie och jag lyckades pricka in helgen med en riktigt rejäl "indian-sommar" heller. Vi har solat, badat och haft vattengympa i ute poolen - i september! God mat, kanonbra service, för att inte tala om riktigt gott och roligt sällskap som jag hade med mig också :) Det blir kanske nästa år igen?? ;)

Fördrink innan 3-rätters. Sämre kan man ha det :)

torsdag 5 september 2013

Marinerad squash



1 kg squash, skivad i 5 cm tjocka skivor och sedan halverade
1/2 dl salt
Olivolja, den mängd som går åt för att täcka skivorna i burken
1/2 dl limejuice
3 pressade vitlöksklyftor
1 msk färsk, hackad dragon

Börja med att skära squashen i skivor. Lägg dem sedan i ett durkslag och varva squash med salt. Alltså - ett lager squash, ganska rejält med salt över skivorna, på med ett lager squashskivor till och salta. Fortsätt så tills squashen och saltet är slut. Låt detta sedan stå över en bunke i 2 timmar, då börjar squashen att vattnas ur.

Skölj den saltade squashen ordentligt med vatten, för att få bort allt salt. Ta sedan och lägg upp squashskivorna på exempelvis hushållspapper och torka av dem lätt.
Blanda några msk olivolja med lite nymald peppar och pensla skivorna med detta. Stek dem sedan i en gjutjärnspanna tills skivorna fått en fin färg.

Sterilisera burkar:
Sätt in glasburkarna på en plåt, med en bit t ex Torky under vardera burken, i 150° varm ugn och låt dem stå där minst 15 min.

Lägg i ett lager av de varma squashskivorna i en burk. Stänk lite av limejuicen över och lite av en pressad vitlök, samt lite dragon. Lägg på ytterligare ett lager squash, smaksätt det lagret och fortsätt så tills burken är halvfylld, då byter du till nästa burk. När allt är i burkarna, fyll på med olivolja tills skivorna är täckta, på med ett tättslutande lock och låt svalna innan du ställer dem i kylen.

De håller sig i kylen upp till 2 månader och passar lika bra som tillbehör till fisk, som till kött och kyckling. Jag lät mina "vila" över natten i kylen, innan jag provsmakade.

Olivoljan blir hård i kylen, men får snabbt en flytande konsistens igen i rumstemperatur.

Squashkaka, gluten- och mjölkfri

Orginalreceptet fick jag av min ena syster för 20 år sedan, vilket jag sedermera har omvandlat till att passa ett gluten- och mjölkfritt liv. En mycket god kaka är det i alla fall, som är perfekt när man inte längre vet vad man ska göra med squashen i trädgården, som blir färdiga fortare än man hinner äta upp den...

3 dl grov glutenfri mix (jag använder mig av Finax grov mix)
1 tsk mald ingefära
1 1/2 tsk bakpulver
2 dl socker 
1/2 dl olivolja
2 st ägg
1/2 dl limejuice
2 1/2 dl grovriven squash

Blanda samman mix, ingefära, bakpulver och socker i en skål.

Blanda ihop äggen, oljan, limejuicen och squashen. Blanda samman med mixen till en smet och rör om ordentligt.

Smörj och bröa en rak bakform som rymmer cirka 1 lit. Jag bröar min form med pofiber, men det går naturligtvis lika bra med glutenfritt ströbröd.

Grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen i 175° cirka 45 min. Stick i kakan lite för att se om den är genomgräddad efter 45 min, om inte låt den stå ytterligare 5 min och prova sedan igen. 

Går utmärkt att frysa!


onsdag 4 september 2013

Historien om någon...

Det är någon som kanske bor under vårt hus... För några veckor sedan väcktes jag av dunder, skrap mot husväggen och fick känna hur utbyggnaden vibrerade. Läskigt sådär mitt i natten och alla gamla arkiv X avsnitt gjorde sig påminda, ska jag villigt erkänna :) Ett par nätter senare blev vi väckta av ett fasligt vrålande från baksidan av utbyggnaden. Anders trodde först det var katter som slogs och slängde upp altandörren och hyssjade, med följd av att skrikandet fortsatte konstant, men försvann längre ut på tomten. Grävling kom vi fram till då och Emil satte sig på pass ett par kvällar för att försöka få syn på den, men resultatlöst... Men vederbörande lämnar ändå spår efter sig, i form av små uppgrävda grästuvor, som om någon hackat runt i marken efter något. I morse såg det värre ut än någonsin och ett stort fält på baksidan är fullständigt upprivet. Kan det vara grävling i alla fall?? Vi får nog gå ihop och sitta på pass en hel natt om vi ska få se något, m a o är det kommande helgs arbete..... för dem som är hemma alltså, jag, jag ska åka på spa ;)


Vi satte mitt lilla plastväxthus över en av pallkragarna och jag sådde årets sista frön. Lite sallad i form av vintersallad och ruccola, rädisor och lite basilika och se - det är på väg upp och hinner bli till årets sista skörd!!



Något annat som är väldigt fascinerande, för mig i alla fall, är min buskmagnolia som åter kommit med en stor, vit, äggformad knopp! För övrigt lyser frökorgarna efter de tidigare blommorna alldeles klarröda, så himla vackert!



Nu dags för lite hushållsarbete. Igår stekte och marinerade jag squash, vilket jag aldrig gjort tidigare. Den ska få mogna lite i kylen ett par dagar innan provsmak, sedan kan jag lägga ut receptet, om det blev bra :) Lika med den gröna tomatchutneyn jag tänkte testa att göra idag. Jag har kollat runt efter goda recept och nog fått en ganska bra hint om hur man gör en sådan, så jag testar min egen variant och så återkommer jag om 14 dagar, när den fått mogna som den ska....









tisdag 27 augusti 2013

Potatis- och zucchinigratäng med ugnsbakad kassler

Middagen idag blir lite rester. Jag gjorde en ugnsbakad kassler i förra veckan, som var rejält stor, vilket innebar att det blev över till ytterligare en middag till oss fem. Skönt att inte behöva göra några storverk i köket så här på e m/kvällen ;)



Kasslern gjorde jag så här med:

1 stor bit kassler
1/2 dl fin, mörk balsamico vinäger
3-4 msk ljus sirap
1 msk torkad dragon

Blanda samman balsamicon, sirapen och dragonen. Försök att vispa ihop med en gaffel, så att det blir en relativt trögflytande smet. Lägg kasslern på en plåt med ett stort ark ugnsfolie och pensla sedan kasslern med glazen. När allt är slut, vik ihop till ett foliepaket och ställ in i 200° varm ugn i 40-50 min.
Klart! Kasslern blir otroligt mör på det här viset och får en lite sötsur smak som är så otroligt god till kasslerns sälta.

Anna Skipper har lagt ut ett recept på vegetarisk lasagne, som är helt suveränt god. Jag gjorde en variant av den till den här kasslern:

1 mindre zucchini, hyvlad på längden med osthyvel som läggs i botten på en smord, ugnsfast form. Dra några varv med pepparkvarnen över remsorna.
Hacka en röd lök, 2 större plommontomater (hackade) och en grovt riven morot. Blanda samman och lägg ovanpå zucchinin.
Skala och skiva 5 normalstora potatisar, som sedan läggs som översta lagret i gratängen. Peppra lite över det lagret med.
Häll över 1 litet pkt Oatly imat och ställ in gratängen i 200° varm ugn cirka 35 min.
Den som tål river 1 dl parmesan över gratängen och ställer sedan in den i ytterligare några minuter, så att den känns helt klar och har fått fin färg. Vill du hoppa över parmesanen, låter du bara gratängen stå kvar i ugnen tills den känns färdig rakt igenom.

Gratängen är god som den är och funkar bra som en vegetarisk måltid.



Spagettipumpa

Igår testade jag så för första gången en av våra spagettipumpor. Fick gå ut på nätet för att läsa på om hur man hanterar dem och det svåraste var nog att få isär den. Man klyver dem helt enkelt på längden (vilket var, av vad jag kunde läsa mig till, viktigt för att kunna få ut trådarna på ett bra sätt. Jag gjorde som det stod och det gick kanon) och kokar i lättsaltat vatten, som potatis i 20 min. Sedan var det bara att fiska upp halvorna med en hålslev, vilket i sig inte var helt enkelt då hålsleven visade tecken på att vilja ge vika inför tyngden av pumpan, och sedan ta en gaffel och dra med den över pumpaköttet, så kom det loss och såg ungefär ut som tunna nudeltrådar. Jag försökte peta bort en del kärnor innan kokningen, men resten fick jag ta efteråt, vilket jag nog kommer att göra fortsättningsvis istället då det var betydligt enklare.  Själva pumpan i sig smakade direkt ingenting, men jag blandade pumpatrådarna med ett paket av den tunnaste, glutenfria spagettin vi hade hemma (Glutis) och gjorde en vanlig köttfärssås till det hela. Kan tänka mig att det är lika gott att göra rätten helt vegetarisk, med en god tomatsås till. Mättande och gott var det i alla fall kan jag säga! Emmy hade med en kompis hem, som först såg lite skeptisk ut när jag sa att det var spagettipumpa i, men hon tog sedan om 3 ggr!! Gott betyg tolkar jag nog det som ;)

Kokt spagettipumpa
Efter middagen åkte Anders och jag upp till Oliver en stund. Min hals hade då börjat kännas VÄLDIGT skinnflådd och jag tänkte att det får bli en lugn skrittur. Anders tog "järnhästen" vi ställt kvar i stallet och cyklade med oss ut. Oliver var så pigg och glad och jag tänkte att lite trav och en galopp i en uppförsbacke kunde jag nog orka med. Så bestämde vi oss för att ta "klätterrundan". Väl uppför den första, långa klätterstigen, ringde Emmy och sa att Olivers förra ägare var i stallet och undrade var han fanns... Så det blev att klättra nerför samma backe igen, vilket i sig var en adrenalinhöjare för mig kan jag säga. Men lyckligt och väl nere på vägen igen, blev det till att sätta fart tillbaka igen. Vi växlade mellan trav och galopp större delen av vägen, Anders fick cykla så mycket han orkade och min lugna skrittur blev en fartfylld runda. Men så kul!! Oliver var lycklig och jag glömde min såriga hals och ömmande kropp. Gamla ägarna var så glada över att han fått det så bra, vilket faktiskt kändes skönt att höra, med tanke på den MYCKET skakiga starten vi fick tillsammans med Oliver, då för två år sedan!!

söndag 25 augusti 2013

Bröllop

Stort grattis till Albin och Fanny, som gifte sig igår! Ett jättevackert bröllop, ute i det fria. Så nu har barnen fått en kanonhärlig faster till ;)...



En riktigt stor och trevlig fest bjöds det på efteråt, med för oss många nya, men även välkända människor. Trött idag m a o, men det ska strax bli en tur till stallet och efter lunch har jag tänkt en tur till IKEA. 

Ha en trevlig söndag och hoppas ni har lika vackert väder där ute i landet, som vi har här!






söndag 18 augusti 2013

Grillat med hemgjord bearnaise

Det blev inget med spagettipumpa idag, utan vi bestämde oss för att göra något annat gott, för att liksom fira av sommarlovet, så här dagen innan skolstarten. Grill-raket med kokt potatis och hemgjord bearnaisesås stod högst på samtliga barns önskelista, vilket det alltså fick bli.
 "Bean" gör jag efter Tareq Taylors recept, som han gjorde till hästfilén i ett avsnitt av Trädgårdsonsdag: Tareqs chilibearnaise, med den skillnaden att jag har inte i på långa vägar lika mycket vitlök, chiliflakes och vinäger som han använde. Jag nöjer mig med en liten tunn klyfta vitlök, tar en bit av en vanlig gul lök, vilka sedan hackas väldigt, väldigt fint. Av vinägern nöjer jag mig med en tesked (har väldigt svårt för det här brittiska "blaskandet" med vinägern, men det är en smaksak, jag vet det!) Chiliflakes tar jag knappt ett kryddmått av och smular ner, det gör faktiskt mycket för smaken att ha det i, men sedan lägger jag till den sedvanliga dragonen med, 1 tsk torkad eller 1 msk färsk hackad. Annars är det här receptet så barnsligt enkelt och jag bara önskar att man kunde fått lära sig det här enkla sättet betydligt tidigare, det är ju en milsvid skillnad mot pulverbearnaisen! Tack så hjärtligt mycket för den delade kunskapen Tareq Taylor!!

Annars idag har vi varit uppe och kollat in vad som behöver göras med vinterhagen. Det närmar sig med stormsteg nu då vi ska flytta upp grabbarna dit igen. Herregud sommaren är nästan över lika fort som den började!!

Passa på och njut av sommaren grabbar!


Första sommarlovsdagen- resten av sommarlovet gick över i en hast!








Jägare

Stort grattis till Emil och Martin som klarade sina skjutprov idag. De har tidigare klarat av teoridelen, vilket definitivt inte var lätt, men så idag blev de alltså färdiga jägare och fick stolt hem sina jägarbevis :) Jajamen, det är inte utan att det är ett gäng av stolta föräldrar idag och väldigt stolta grabbar också förstås!!

Jag var hos svärföräldrarna och plockade av lite mer humlekottar, efter jobbet idag. De är otroligt fina och finns i riklig mängd i år. Nu kommer vi sova som stockar några nätter igen, medan kottarna ligger på brickor och torkar ;)

Ny fin skörd av humlekottar

E m har jag tillbringat i en solig trädgård och bara gått runt och kollat på allt som börjar bli färdigt för skörd nu. Spagettipumporna, som är årets nya inslag i trädgårdslandet hos oss, har kommit i ett flertal, stora fina pumpor. I morgon ska jag ta in en för att testa om de är mogna ännu. Har faktiskt ingen aning om när de är klara, eller hur de ska se ut då. Det jag läst mig till om dem är att de ska se ut lite som en honungsmelon i färgen när den är klar, men kanske inte riktigt lika gul... de ser ut så nu och är ganska så stora, så det enda raka är att testa. Får se vad man kan få till av det, eventuellt kan det ju bli ett nytt recept i morgon ;)

Spagettipumporna, det nya i år för mig..

Havtornsbuskens bär har börjat att mogna nu med. Det tar kanske någon vecka till innan de är helt klara att äta och frysa in, men de pryder verkligen sin plats fram till skördedags.

Gyllene havtorn.
Kvällen har tillbringats inne på stan och marknaden som är där under några dagar. Agnes hittade ett jättefint halsband och vi köpte tre olika viltkorvar, vilket vi brukar göra på just denna marknad. De är suveränt goda att ha i exempelvis trattkantarellsoppan, som förhoppnigsvis snart kan göras..

Emmy väntar på en kompis hon ska på marknad med.

Gustaf var med runt i trädgården och såg prisnost ut, tills det blev lite lek inomhus med Agnes, innan vi också åkte iväg. Emil firade sin examen med bio tillsammans med en kompis. Det var han väl värd :)