måndag 15 oktober 2012

Dillkött på kyckling

Idag är Emmy hemma med förkylning och ont i magen. Det är hopplöst det här, det går bara runt runt runt i skolan, bacillerna... Tänkte jag skulle hitta på någon "snäll" lunch idag, för hennes mages skull, så det fick bli "dillkyckling". Det är en rätt som jag fick lära mig av Birgitta som jag arbetade med, och man kokar alltså kycklingfilé med salt och lite kryddor. Idag valde jag att koka filén med salt, svartpepparkorn, några kryddpepparkorn, ett lagerblad och en dillkvist. Buljongen som blir på det här är suverän som grund till själva såsen, till vilken jag silade av skyn, rörde ut 1 msk glutenfri finmix i cirka 1 dl Oatly imat och vispade ner i skyn, som sedan fick ett uppkok. (Cirka 3,5 dl sky var det från början, efter kyckling-koket). Ner med 1 kapsyl ättika och 1 tsk strösocker och sedan lite hackad dill i såsen, så var det hela klart att servera med lite kokt potatis. Hade tänkt ha kokta morötter till, men de kom jag inte ihåg att plocka in från trädgårdslandet förrän potatisen var nästan klar, så de får väl bli till nästa mål istället, ha ha ha  så det kan gå!

Håller på att läsa och kommentera inläggen på kursen Övervikt bland barn och ungdomar, och det är så himla roligt att se hur alla tänker och tycker! Gud så mycket bra tankar och åsikter det finns där ute i världen, som man på det här sättet får förmånen att ta till sig av. Det är så bra!!

I morgon kommer hovslagaren til Oliver. Tur det, för nu har hovarna vuxit så mycket att inte strålen nuddar marken och det lät som om han skulle tappa skorna idag på morgonturen. De satt stadigt, men det är verkligen hög tid att han får "pedikyr". Undrar om det är de nya mineralerna som gör att det växer snabbare? Han hade en liten knöl bredvid ryggraden idag med, kan vara av nya sadeln, skit skit skit också!! Bytte till det ofodrade regntäcket idag med, det andra är så himla skitigt nu, så bara det får torka lite ordentligt ska jag försöka borsta av det med rotborsten...


Våra meloner ja! De smakade lite melon, men det kändes att de inte fått på långa vägar tillräckligt med sol för att få sin ordentliga smak. Men mogna och saftiga var de och det kändes ju att det var en melonsmak där i alla fall ha ha ha...






Inga kommentarer:

Skicka en kommentar