måndag 9 juli 2012

Rökt lax med tagliatelle och ostsås.

6 port.



2 morötter skurna i tunna stavar
1 squash skuren i tunna stavar
1 purjolök, tunt strimlad
115 g frysta, gröna ärtor
1 1/2 dl grönsaksbuljong
225 g varmrökt lax (valfri smak, jag valde örter på min idag), skuren i strimlor så gott det går
200 g philadelphia ost
1 1/2 dl vitt matlagningsvin
2 msk färsk, hackad dill
225 g tagliatelle
salt och peppar

1. Lägg morötterna, squashen, purjolöken och ärtorna i en kastrull och häll över grönsaksbuljongen. Koka upp, sänk värmen och sjud i 5 min, tills grönsakerna är mjuka och det mesta av buljongen försvunnit. Tag bort kastrullen från värmen och ha i den rökta laxen. Lägg ett lock på så att värmen behålls.

2. Lägg ost och vin i en tjockbottnad kastrull. Sätt på låg värme och rör tills osten smält och såsen känns krämig. Rör i den hackade dillen. Smaka av med salt och peppar.

3. Koka samtidigt upp vatten i en kastrull till pastan. När pastan är färdig, låt den rinna av och lägg sedan ned den i ostsåsen. Blanda runt ordentligt. Servera med grönsakerna och laxen.



Inga kommentarer:

Skicka en kommentar