onsdag 30 maj 2012

Syrénsaft

25 klasar lila bondsyrén
1 kg socker
1 liter vatten
30 g citronsyra
1 citron

Skölj och rensa blomklasarna så att det bara finns blommor kvar.
Rensade syrénklasar


Koka upp vattnet och sockret och rör om ordentligt så att sockret löser sig.
Rör ned citronsyran.
Tvätta citronen noga och skär den i skivor.
Lägg blommorna och citronskivorna i en stor skål med lock och häll över det heta sockervattnet.
Låt detta svalna under lock.

Ställ sedan in bunken i kylen och låt den stå där i 3 dagar, innan det är dags att sila av saften och hälla upp den på flaskor.

Späd en del saft med fyra delar vatten.

Färdig syrénblomsaft. Vilken färg!


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar