måndag 14 maj 2012

Glutenfri pajbotten

50 g mjölkfritt margarin
1 dl Carlshamn glutenfritt havremjöl fullkorn
1 dl glutenfri finmix
2 kokta potatisar

Lägg mjölmixerna, margarinet i bitar och rivna potatisar i matberedaren. Kör ihop till en deg. Ev kan 1 msk kallt vatten tillsättas för att degen ska gå ihop lättare.

Tryck ut degen i en pajform, ställ in i 200 grader varm ugn och förgrädda i 10 min.

Fyll det förgräddade skalet med valfri fyllning och ställ in i yttterligare cirka 20 min eller tills fyllningen fått fin färg och är färdig.


Den här degen räcker till en vanlig, stor pajbotten, eller 2-3 mindre. Ett bra tips är att göra en dubbel sats deg när man ändå är i farten och förgrädda bottnar i foliepajformar, som man sedan stoppar i frysen. Det är kanon att ha en förgräddad botten att plocka fram, när man snabbt behöver ha t ex en lunch eller middag. Det är bara att fylla den med vad man vill och sedan stoppa in i ugnen, är botten fortfarande lite frusen då så är det bara att förlänga gräddningstiden en stund. (Det brukar inte behövas så många minuter extra eftersom botten är ganska tunn)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar