torsdag 31 maj 2012

Regnväder och städdag

Regnväder och städdag, tänkte jag idag. Sagt och gjort, när alla åkt iväg till skolor och jobb, så satte jag igång. Tvätt, diskmaskin och så en plan om att ta ett rum i taget - det här skulle göras ordentligt. Men så händer det som alltid händer när jag börjar så här; jag börjar plocka och damma i ett av rummen, så ligger det något där som ska vara i ett annat rum och så går jag dit, och plockar o dammar lite där, tills jag hittar något som hör hemma någon annanstans.... och så helt plötsligt har det här "ett rum i taget" blivit till ett "lite här och var städ". Jag måste tillhöra den del av befolkningen som helt enkelt inte klarar av att vara strukturerad, eller kan jag skylla på att vi har en för öppen planlösning?? Jaha då, man kan skylla på allt! Så är det, vi satsade på öppen planlösning och här är nackdelen med det ;))

Dammfritt och en bukett Liljekonvaljer!


Jag slapp fortsätta min städ- och tvättdag när jag fick ett oväntat, men mycket kärt besök av Mia och hennes mamma Brith. Det här fina ljuset fick jag och ha ha ha, så sann den där texten är!

Det är ju faktiskt precis så det är! :)



Hämtade Agnes och Selma på skolan efter det och vi gjorde en (för mig) nostalgitripp till mitt gamla skolbibliotek, innan det blev en tur till affären för att införskaffa lite kycklingfilé till kvällsmaten. Ikväll blir det mycket enkelt; ugnsstekt kyckling med ugnsrostad delikatesspotatis och lite kokt blomkål.



onsdag 30 maj 2012

En doft av sommar i köket

Nu så har jag provat att göra syrénsaften då. Det tar tre dagar innan jag kan tala om huruvida den smaken föll mig på läppen eller inte. Men eftersom det tydligen är så, av vad jag förstått på dem som provat det här, att man antingen tycker om den eller så avskyr man den, så lägger jag ut receptet jag fått redan nu i alla fall. Vem är jag att tala om för andra vad de ska känna och tycka? Så det är bara att prova själv!
Det var lite pilligt att rensa blomklasarna så att det bara blev de små blommorna kvar, men doften av syrén som spred sig i köket under tiden var helt klart lön för mödan... Annars gjorde man på samma sätt som när man gör flädersaft, inga konstigheter m a o.

Emmy var megastolt (med all rätt!) igår, när hon red på fina Gullan och äntligen lyckades få henne att tölta i närmre 20 meter. Inte alls lätt, men träning ger färdighet och på söndag är det äntligen dags för henne att rida islandslektion igen.

Idag fick Agnes sluta redan vid 14 när skolan slutar och så åkte vi upp till Oliver och red ett tag både hon och jag. Hon är lika stolt som Emmy var igår när hon får rida honom ;)

Idag blev det en ofrivilligt vegetarisk middag, ja inte för att jag klagar på något sätt, men tanken var att göra köttfärssås och spagetti till middag. Vi hade ingen köttfärs eller tomater hemma, så Anders åkte snabbt ner till affären här för att skaffa och kom hem med tomater och Oatly imat.... det fanns ingen köttfärs, inget kött alls! Så det blev att snabbt riva fram av svampen i frysen (där kom mammas svamp som en räddningsplanka idag igen!) och göra en svampsås till spagettin. Ja jag är inte ett dugg ledsen för att det inte fanns köttfärs i affären, det här blev så mycket godare.


Syrénsaft

25 klasar lila bondsyrén
1 kg socker
1 liter vatten
30 g citronsyra
1 citron

Skölj och rensa blomklasarna så att det bara finns blommor kvar.
Rensade syrénklasar


Koka upp vattnet och sockret och rör om ordentligt så att sockret löser sig.
Rör ned citronsyran.
Tvätta citronen noga och skär den i skivor.
Lägg blommorna och citronskivorna i en stor skål med lock och häll över det heta sockervattnet.
Låt detta svalna under lock.

Ställ sedan in bunken i kylen och låt den stå där i 3 dagar, innan det är dags att sila av saften och hälla upp den på flaskor.

Späd en del saft med fyra delar vatten.

Färdig syrénblomsaft. Vilken färg!


tisdag 29 maj 2012

Bonne nuit!

Japansk akleja


Så blev det ännu en tidig morgon med arbete idag då. Jag har verkligen lagt av mig de här extrem-tidiga morgnarna känner jag och framför allt min magkatarr känner av dem.... Men roliga arbetskamrater gör att det blir mycket lättare och roligare! Tokiga är de allt mina kollegor, men på ett bra sätt :))

Nu har jag förhört Emil på 70 000 franska glosor ungefär och jag är mycket imponerad över hur bra han kan dem. Han har verkligen övat några dagar nu med inför provet i övermorgon. Bon!

Var på Hööks idag och kollade på dressyrsadeln i syntet de har och den var faktiskt mycket bättre än jag vågat hoppas på. Det blir nog att vi köper den i alla fall tror jag.

Middagen idag innan vi åkte till stallet blev ett par köttfärspajer, den ena med goda kantareller som jag fick från mamma häromdagen och den andra med lite squash och paprika. Problemet var bara att mitt trötta huvud glömde att sätta ned värmen när jag bytte från vanlig ungsvärme till varmluft (för att kunna köra båda på samma gång över och under varandra) så att de blev som strösslade med små kolbitar :S Nåja, det gick att pilla bort det som var svart och det smakade absolut inte bränt som tur var.

I morgon ska jag prova att göra syrénsaft. De pratade om det i stallet häromdagen och det var en av tjejerna som skulle prova att göra det. Anders syster gjorde saft på syrener förra året och tyckte det blev helt okej, så jag kände att jag måste testa med innan de blommat över. Vi får se hur det blir.

Agnes och Flisan har lagt sig för natten
Bonne nuit säger Agnes och Flisan för idag!

söndag 27 maj 2012

Tvättnötter

Mina tvättnötter



Jag måste bara få slå ett slag för de ekologiska tvättnötterna! De är helt fantastiska faktiskt. Jag brukar lägga mellan 5-7 st halvor i den lilla påsen, beroende på hur smutsig tvätten är och de är helt parfymfria. Enda nackdelen med dem som jag tycker, är att de inte fungerar så bra på tvätt under 40 grader. Men kör man vanlig 40 eller 60 tvätt är de kanon. Och inget sköljmedel behövs heller, tvätten blir jättemjuk och fin av bara nötterna. Till en 40 tvätt räcker den här mängden halvor till två maskiner, 60 brukar de klara en gång (man ser när de blir lite "söndertvättade" att de gjort sitt). Men de är inte heller då helt förbrukade, nej, då kan man koka dem i en kastrull med cirka 1 liter vatten ungefär 10 min och så har man fått ett allrengöringsmedel som är suveränt bra. Jag provade att spreja på medlet på kaklet över spisen och flottet bara rann av, hur lätt som helst. När man är helt klar med tvättnötsskalen, är det bara att lägga dem i komposten, eftersom de är helt naturliga. Ett suveränt tvättmedel och rengöringsmedel för alla som är känsliga mot de vanliga parfymerade tvättmedlen/skarpa rengöringsmedlem som finns i handeln annars. Jag köpte mina senaste nötter på Stadsmuséet, men har tidigare köpt dem på Rättvisebutiken.

Idag har B varit här och hälsat på. Vi passade på att vara i trädgården och plantera lite kul grejer, grillade och sedan följde hon med upp till stallet. Emmy (och Agnes) fick rida Oliver idag eftersom jag inte vill göra det när B är med. Emmy började lite på banan, men det var stekhett, så varken Oliver eller hon orkade jobba där. Istället gick Anders och hon en sväng med honom längs vägen. När de var tillbaka igen var Emmy hur sur som helst och jag undrade vad det var. Hon var "uttråkad" sa hon, "det är ju bara ett kämpande med honom och inget händer eller hjälper"! Tja, vad ska jag säga... konkurrensen om honom från hennes sida är ju inte så där överhängande stor i alla fall ;))

fredag 25 maj 2012

Svalkande rabarber

Sommarkväll i "gubbhagen" - Oliver, Pontus och Anil njuter


Har funderat lite över vad jag ska göra med all rabarber vi har. Det finns ju så otroligt mycket man kan göra av dem: saft, pajer, kräm, soppa, kompott, det är nog bara fantasin som sätter gränser.
Idag blev jag i alla fall jättesugen på en kylskåpskall, läskande rabarbersoppa. Det finns nog inget som är så gott när det är varmt och sommar. Samtidigt finns det nog inget som är lika gott när det är kalla vintern och man äter den varm med några mandelbiskvier i. Men just nu är det tack och lov äntligen sommar igen och till kvällen ska det bli en efterrätt på god rabarbersoppa som är alldeles kall och svalkande.

Ikväll har vi tänkt att ta fredagsmys-dagen på allvar och köpa hem skräpmat. Gott när det inte blir för ofta bara. Jag kan bara inte bestämma mig för om jag ska ta kebabtallrik eller kebabpizza..... något med kebab i namnet blir det helt klart i alla fall.




Rabarbersoppa

1,5 kg rabarber
1,5 liter vatten
3,5 dl strösocker

Redning:
1,5 msk potatismjöl
3 msk vatten

Skär rabarbern i skivor. (Skala den först om den är grov).
Koka upp vattnet och sockret, lägg i rabarberbitarna. Låt koka tills de är mjuka, under lock, det tar runt 5 minuter.

Ta kastrullen från värmen. Rör ut potatismjölet i vattnet och vispa sedan ned detta i rabarbersoppan med en fin stråle. Koka upp soppan kraftigt och fortsätt vispa ordentligt under tiden.

Kan serveras både varm och kall.




Det kan tyckas vara en stor mängd soppa, men  till fem personer går det snart åt kan jag säga. En frukost för alla fem, ett mellis, ett kvällsmål och bara för att få något läskande, så var den soppan slut...


torsdag 24 maj 2012

Snygg-Oliver

Snygg-Oliver visar upp sig


Idag har orken för trädgården brunnit för fullt. Först på morgonen hjälptes vi åt att vattna de frösådder som redan är igång, sedan under dagen har jag lyckats få ner lite fler fröer typ rödbetor, kålrabbi och lite blomsterfröer.

Efter lunch åkte Anders och jag upp till stallet med Agnes och Selma så att de fick rida en liten sväng. Mycket gassande sol och varmt var det, så väl hemma igen sprang tjejerna i vattenspridaren, varvat med ett febrilt hoppande på studsmattan. Om man hade bara en gnutta av den energin!!

Jag har spanat på dressyrsadlar på blocket och hittat några heta kandidater, nu är det bara att hoppas på att någon av dem finns kvar. Var uppe igen i stallet ikväll när det börjat svalna lite och vi tog en sväng längs med sjön med Oliver. Det var sanslöst mycket mygg, så det blev snart att vända om ut på vägen igen. På väg tillbaka till hagen igen, passade Oliver på att stanna och visa upp sig lite i solen för de andra hästarna i hagarna runt omkring. Han är bra fin vår kille!

onsdag 23 maj 2012

Kvinnor kan också grilla - så det så!

Idag hade jag planer på att göra så mycket här hemma, men efter den långa arbetsdagen igår infann sig varken lusten eller orken, så jag har mest suttit ute och läst. Det känns som det var ett klokt drag att bejaka den lata ådran idag, för nu börjar så sakteliga lusten för att ta mig an något seriöst idag återvända.

Jag bestämde mig i morse för att idag ska jag kapa grillen när Anders och Emil är på skyttet, så jag var in till Ica och köpte en färsk, hel kyckling och färska kycklinglår, på f m. De har sedan fått ligga hela dagen i en hemgjord marinad av rapsolja, mineralsalt, vitpeppar, vitlök, torkad chili, honung, ketchup, färsk timjan och ett rökigt paprikapulver. Jag brukar inte få komma fram till grillen i vanliga fall, jag vet inte vad det där beror på, men jag har förstått att det är ett vanligt fenomen :) Urmannen väcks väl upp av elden och bytet ska grillas med manlig hand - eller?! Ha ha, nu har jag i alla fall plockat fram urkvinnan och låter henne stå vid grillen och hon har bestämt att till de här kycklingdelarna ska det minsann bli grillade grönsaker med. Mums!


Extra god mjölkfri vaniljsås 5-6 port.

4 dl solhavre
2 dl Oatly imat
3 msk majsmjöl
1 msk honung
Cirka 5 cm lång vaniljstång (finns inte vaniljstång hemma går det lika bra att använda 3 msk vaniljsocker, men då väntar man med att tillsätta detta tills vaniljsåsen har kokat ihop och kallnat.
1 äggula

Vispa ihop solhavren, havregrädden och majsmjölet i en kastrull (använd inte stålvisp i aluminiumkastrull, eftersom det kan missfärga såsen gråaktig). Skåra vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med kniven, lägg ned alltsammans i kastrullen. Koka upp och låt sedan såsen sjuda under omrörning tills den tjocknat. Låt nu såsen kallna, gärna i vattenbad och under omrörning då och då. När såsen är kall, ta upp vaniljstången och rör ner äggulan. För att lyxa till den lite extra kan man röra ned 1 dl uppvispad Carlshamn luftig visp, men det är inte alls nödvändigt eftersom den är god ändå.



tisdag 22 maj 2012

Årets första åska

Underbara äppelblom


Har jobbat på f m och idag var det mot årets första åskväder jag åkte. Det kändes något bakvänt att åka från den soliga och varma morgonen, mot den kolsvarta himlen som klövs av hur långa blixtar som helst. Ett par gånger lät det som om störtande reaplan kom rakt över bilen, det var faktiskt så att jag duckade där i bilen och snabbt, snabbt stängde jag av bilradion - som om nu det skulle ha hjälpt något, ha ha ha...

Är bara hemma ett par timmar nu och förbereder middagen för familjen, innan jag åker in till arbetet igen på anhörigträff. De får en makaronlåda till middag ikväll, med köttfärs och ajvar i. Gott, men jag vet att jag kommer få sitta ute i den underbara trädgården på jobbet och äta sill och potatis och sedan få kaffe och sommar-jordgubbstårta. Underbart! :)

Skulle straxt ha stressat ned till skolan och frita för att hinna hämta Agnes också, men så ringde Selmas mamma och sa att hon tar med Agnes hem till dem och hon får vara kvar där tills Anders och Emmy varit i stallet ikväll. Underbara människa, tack snälla Senada, du har gjort min e m! Nu får jag ju t o m tid för att göra ingenting en halvtimma, lyx kallar jag det för...

söndag 20 maj 2012

Åh värme!

Vilken härlig dag det varit! Vi kunde äntligen börja dagen med att sätta oss i trädgården och äta frukost. Det var varmt och skönt redan kl 8.00 och nästan helt tyst ute, det var i stort sett bara fåglarna som hördes.  Söndag morgon, då sover alla länge och lugnet håller i sig åtminstone någon timme till. Det är bara att se till att komma upp tidigt på söndagarna för att få njuta lite av den stillhet som alltid fanns här då för 11 år sedan när vi flyttade in. Bara ett par år senare började bygghysterin här ute att accelerera och snart drogs en motorväg inte alls långt bortanför oss, så ett ständigt trafikbrus finns där i bakgrunden.

Emil har provat sitt luftgevär idag, han fick mersmak efter att ha varit på korthålls skyttet. Han är lite irriterad på att kikarsiktet på hans gevär hela tiden trillar bort. Det kan man ju förstå, det är ju en högst väsentlig del han använder sig av när han ska skjuta! Vi får se om det går att få hjälp med det, han får helt enkelt rådfråga honom som håller i skyttet i klubben där Emil är med.


Jag la på den nya jeansmattan som jag fick i födelsedagspresent av Mona. Den är bara så perfekt i mitt kök! Jag vet ju vem jag ska be göra mattor till min sommarstuga mitt ute i ingenting som jag vill ha någon dag.


Jeansmattan skiftar helt otroligt läckert!



Nu är jag trött, har varit hos Mona på massage ikväll och känner mig riktigt skönt trött. Hon är så suveränt duktig med sina händer min syster och har fått loss på de mest vidriga knutor i ryggen. T o m "musarmen" börjar bli bättre nu..

Solen ikväll ger jättefräna strålar på den lite grå och molniga himlen. Det ser nästan ut som om det står en strålkastare långt där borta, bakom träden.
Fräna strålar från en nedgående sol! 


Rosa potatissallad

Potatissallad som här hemma räcker till oss fem + lite över till ett par lunchlådor

lite drygt 1 kg kokt, kall potatis
1-2 färsksaltade, vita gurkor (antalet beror på storleken), skurna i små bitar
1-1,5 dl hackade, inlagda rödbetor
2 dl Carlshamn luftig visp (den som tål mjölkprotein använder naturligtvis vispgrädde)
1 dl Oatly imat
cirka 0,5-1 dl majonnäs (smaka av och öka eller minska mängden efter egen smak)
salt och peppar

Börja med att skära ned potatisen i sockerbitstora bitar, hacka rödbetor och saltgurka fint.
Vispa upp Carlshamn-grädden så att den blir fluffig och gör den lite lösare med hjälp av Oatly imat.  Smaka av med majonnäs.
Häll några matskedar av rödbetsspadet i såsen och vispa samman allt till en fluffig, rosa sås. Smaka av med salt och peppar.
Häll såsen över potatis och rödbets+saltgurkehacket, blanda om. Tillsättt ev lite mer rödbetsspad om du vill ha en kraftigare rosa färg.
Låt stå i kylen minst en halvtimma och smaka sedan av om mer salt och peppar behöver tillsättas innan serveringen. Saltgurkorna ger ju lite salt smak, därför kan det vara klokt att låta salladen stå och dra så här först innan man smakar av för att salta och peppra mer.

Rosa potatissallad, passar till allt grillat...

lördag 19 maj 2012

Vilken dag!

Idag har vi tillbringat några härliga timmar på Himpan, när Sara tävlade/kvalade för lag SM. Det gick kanonbra för henne och Mimir!


Ikväll gjorde jag en rosa potatissallad till den grillade kycklingfilén. Receptet på den potatissalladen fick jag av mamma för några år sedan och det är ett recept från tiden innan grädde och majonnäs blev klassat som något av det värsta som kommit till jorden. Nåja, man använde ju inte heller vare sig grädde eller majonnäs som vardagsmat då, utan det tillhörde de festliga tillfällena enbart, någon gång ibland. Jag ska villigt erkänna att vi inte är så restriktiva heller vad gäller de här varorna, gott är det ju! Receptet lägger jag in i morgon, nu ska jag kolla på Tintin och enhörningens hemlighet med familjen och äta goda chokladbollar som Agnes och Emil gjort idag.

fredag 18 maj 2012

Härlig vårkväll



Ikväll känns det verkligen som en ordentlig vårkväll. Helt vindstilla och doften från alla brudspireorna ligger som en honungssöt slöja i luften. Jag var ute och täckte över butternut pumporna och melonerna (eller plantorna som ska ge allt detta goda lite senare i sommar då) med fiberduk och hade inte någon egentlig lust att gå in. Men efter kvällsduschen nu blir det snart att gå till kuddby, i morgon blir det tidigt upp igen för att åka och kolla när Sara ska kvala till lag SM. Spännande ska det bli.

Norsk brudspirea

Forsythian är fortfarande helt otrolig


Flisan håller koll från Emils fönster



Oliver verkar trivas i hagen med de andra grabbarna i alla fall. Skönt att det gått så bra. Anders och jag var upp till hagen på f m och satte upp en extra tråd där staketet var lite lågt, bara utifall att han skulle få för sig att han ska ta sig ut den luringen...

Nu ska jag kolla lite på "andar, finns de" och så får vi se om man kan sova sedan inatt ;)


torsdag 17 maj 2012

Kristi himmelsfärd i hästens tecken


Det har varit stall och häst för hela slanten, denna Kristi himmelsfärdsdag. Det första som hände i morse var att Agnes (och Emmy som fick springa med) red sin första hopptävling på Hillerstad. Det var hon och Nelly, Rebecka, Rebecka och Emelie, från Sussies stall som red och de var bara så duktiga allihop.
Agnes red bara en clear round den här gången, men blev helt såld och hade gärna ridit även nästa tävlings omgång. Så nästa gång lär det alltså bli fler moment :)
Tyvärr blev filmsnutten jag tog inte något vidare bra, måste ha en riktig filmkamera nästa gång istället för vanliga kameran. Så det får bli lite vanliga bilder istället.

Rosett och vattenflaska i pris.


Rebecka är fokuserad
Emelie och Agnes delade på Felicia
Nelly på Skrollan
Rebecka väntar på sin tur.





På e m var det så dags för Oliver att få bli ihopsläppt med Anil och Pontus. Det gick nästan över förväntan bra. Inget stort slagsmål innan vi gick därifrån i alla fall. Men Oliver var mycket frustrerad över vart Nickis tagit vägen och letade systematiskt efter svaga punkter i staketet, märktes. Nu får vi bara hoppas att det går över snart och att han inte rymmer... Lite orolig för det är jag allt, men jag försöker tänka enligt "The secret´s" tankesätt - fokuserar på hur bra han tycker det är att vara med grabbarna istället och hur snällt han håller sig där i hagen tillsammans med dem.




Vi grillade hel fläskfilé när vi kom hem och gjorde potatissallad till. Jag skulle ha fixat med de nya pallkragarna under tiden som köttet grillade, men var fortfarande så genomfrusen efter f m med hopptävling och sedan regnskuren som kom vid hopsläppet, så det blev inget av med det idag. Hoppas på bättre väder i morgon e m istället...





onsdag 16 maj 2012

Döda stjärtmesar

Jag börjar känna mig som snabbmatens mästarinna. Vet inte om det är dålig planering, för mycket att göra eller kanske en kombination av de båda, men varje dag så är det helt plötsligt dags för middag och det måste gå snabbt att göra. Idag blev det en Nigella inspirerad rätt - pasta med fläsk i vitlöksolja. Hon använder sig av pancetta i sin rätt, men jag har valt att använda vanligt, rökt sidfläsk och har lagt till purjolök för den goda smakens skull. Den här rätten kvalar i alla fall in bland snabbmatsrecepten och är en favorit både bland stora och små här hemma.

F m idag tillbringade jag ihop med en gammal klasskompis, vilket var kanonkul! Det fanns mycket att prata om och det dyker upp nya saker hela tiden - "ja visst ja, DET skulle jag ju ha frågat om och det och det och det..." :) Hoppas på att vi kan få till en ny träff inom en inte alltför avlägsen framtid.

Ikväll var Agnes uppe i stallet och putsade både på Felicia och sadeln inför hopptävlingen i morgon. Hon är lite pirrig säger hon, men ser mest fram emot att få tävla :)

Nu ska Anders och jag passa på att åka till City Gross och veckohandla. Misstänker att vi inte är ensamma eftersom det är helgdag i morgon, men förhoppningsvis har det troppat av med folkmängden så här dags, eftersom de andra affärerna runt omkring har stängt.

Det låg två små döda stjärtmesar utanför köksfönstret idag. Det var ingen katt som varit på dem, jag vet inte varför de dött sådär rakt av. Det jag kan tänka mig är att de flugit och slagits och sedan kanske brakat in i rutan. Konstigt var det i alla fall att se dem ligga likadant med bara fem cm mellanrum.


Pasta med fläsk i vitlöksolja, 5-6 port.

Cirka 500 gram sidfläsk
0,5 dl rapsolja
2 vitlöksklyftor
15 cm purjolök, den gröna delen

kokt spagetti, valfri sort, till 5 personer. 

Börja med att pressa ned vitlöken i oljan och låt stå runt 20-30 min. Alternativt använd färdig vitlöksolja.
Strimla den väl sköljda purjolöken. Skär bort svålen från fläsket och lägg i en ugnsfast form. Tärna ned fläsket och blanda sedan samman det med vitlöksoljan och purjolöken i formen. Ställ in i 220 grader varm ugn i cirka10-15 min. Rör om ett par gånger så att inte purjon blir bränd. Ta bort svålen när det gått klart i ugnen.



Koka under tiden pastan. När den är färdig blandas den ned i fläsk- och purjoröran. Klipp gärna lite persilja över innan servering. Gott att riva lite parmesan till.





tisdag 15 maj 2012

Skördetid för rabarbern

Så har det varit lite arbete idag igen. Är inte van att gå upp och börja så här tidigt, det känner jag varje gång jag varit inne och jobbat morgonpass. Men trevliga jobbarkompisar gör att det går betydligt lättare när man väl kommit dit :) Fint väder och en liten, liten sväng på banan med Oliver ikväll, gjorde den här dagen kanon!

Potatisgratäng med mycket vitlök, stekt kycklingfilé och minimorötter fick utgöra den här middagen. Gott även en vardag ;)

I morgon ska jag hälsa på en klasskompis från vårdadmin. Ska bli så kul att höra hur det sista året, som jag valde att avstå ifrån, har avlöpt för alla och hur många som redan har jobb o s v. Tänkte göra en jordgubbs-rabarber paj att ta med till fikat. Rabarbern har vuxit rejält på bara några dagar nu, så det är hög tid att börja skörda av den nu.





måndag 14 maj 2012



Hela morgonen och till en bra bit över lunch-dags, har jag bosat i trädgården. Jag var så trött idag, men hade jag lagt mig igen när barnen åkt till skolan, hade jag inte blivit människa på hela dagen. Så istället passade jag på att njuta av det fina och soliga vädret och klippte döda växter, rensade ogräs, grävde om i en pallkrage, en bit i trädgårdslandet (men där tog grävandet stopp, ryggen och armarna sa ifrån, så resten överlåter jag på Anders) och satte fröer och sättlök.... Gud vilken härlig f m det varit!
En välbehövlig f m fika för att orka gräva mer!

Tove låg och spanade på mitt trädgårdsarbete.


Kompostgaller får bli stöd till Borlottibönorna



Upptäckte att det växer en stor och fin murkla i vår damm! Typiskt att det just är en svamp sort som inte vi äter.... eller också kan man väl säga att det är en himla tur det inte var en Karl-Johan kanske, vi ska ju snart lägga på en dammduk och fylla på vatten.

En murkla i dammen.


Jag hade tänkt att jag skulle baka piroger idag, eftersom högstadiet har friluftsdag och ska ha matsäck på onsdag. Men efter allt grävande och planterande på f m, fanns varken lust eller ork till det, utan jag gör en köttfärspaj som Emmy och Emil kan dela på och ta med sig istället. Idag blev det inga extra pajbottnar gjorda att stoppa i frysen, men det ska jag faktiskt ta och göra någon dag. Det är så suveränt att ha färdiga bottnar att snabbt och lätt ta fram vid behov..


Glutenfri pajbotten

50 g mjölkfritt margarin
1 dl Carlshamn glutenfritt havremjöl fullkorn
1 dl glutenfri finmix
2 kokta potatisar

Lägg mjölmixerna, margarinet i bitar och rivna potatisar i matberedaren. Kör ihop till en deg. Ev kan 1 msk kallt vatten tillsättas för att degen ska gå ihop lättare.

Tryck ut degen i en pajform, ställ in i 200 grader varm ugn och förgrädda i 10 min.

Fyll det förgräddade skalet med valfri fyllning och ställ in i yttterligare cirka 20 min eller tills fyllningen fått fin färg och är färdig.


Den här degen räcker till en vanlig, stor pajbotten, eller 2-3 mindre. Ett bra tips är att göra en dubbel sats deg när man ändå är i farten och förgrädda bottnar i foliepajformar, som man sedan stoppar i frysen. Det är kanon att ha en förgräddad botten att plocka fram, när man snabbt behöver ha t ex en lunch eller middag. Det är bara att fylla den med vad man vill och sedan stoppa in i ugnen, är botten fortfarande lite frusen då så är det bara att förlänga gräddningstiden en stund. (Det brukar inte behövas så många minuter extra eftersom botten är ganska tunn)

söndag 13 maj 2012

Sång, gröt och rödvin

Agnes och Selma var bara så söta här idag. De satt på en av brunnarna, Agnes kompade på sin ukulele och så sjöng de - på "engelska".... Synd att jag inte hann få en videosnutt innan de upptäckte mig, nu fick det bli en vanlig bild istället. Mysigt hade de, det var bara lägerelden som fattades :)


Jag var hos Mona och fick min andra massage idag med. Så skönt! Nu har nästan alla knutorna släppt och det var faktiskt bara skönt med massage idag. Jag hade tänkt rida ikväll med, men då satte Sussie ner foten och sa att det gör man definitivt inte efter en massage, så det blev att titta på Agnes och Emmys ridningar och klappa om Oliver och Nickis lite istället... Men i morgon är en ny dag!

Nu står risgryn och förkokar på spisen, sedan ska den få gå klart med solhavren i ugnen istället. Jag brukar alltid köra klart risgrynsgröten i ugnen, så slipper man ta hand om fastbrända kastrullbottnar. Det blir alltså gröt till frukost i morgon bitti, sedan har jag som plan att baka karelska piroger på det som blir över. Jag saknade de pirogerna sanslöst mycket när jag först började med glutenfritt. Sedan hittade jag ett recept som funkar kanonbra och som nästan helt och hållet håller samma klass som de pirogerna farmor gjorde och som mamma lärde sig göra genom att studera henne. 

Nu ska jag kolla i min stora trädgårdsbok för att få tips och idéer om hur och var min örtagård ska bli och se ut. Har satt flera olika örtfrösorter och de flesta verkar så här långt att bli något. Så nu tar jag kväll, med näsan i boken och ett litet glas rödvin i handen (det är väl förresten heller inte så lyckat när kroppen börjar rensa ut efter en massage??! Usch vad lite jag tänker idag!)



lördag 12 maj 2012

Rusk

Idag har det blåst höstlika vindar och regnskurarna har avlöst varandra. Det känns fanken mer som höst än  som vår för tillfället!
Vi var uppe vid stallet på f m och Agnes red ett par övningshopprundor, vilket gick bra. Oliver var lite småsur idag, men det blev lite ledövningar ändå. Jag utmanade inte ödet med att rida honom på det humöret i alla fall. Tänkte faktiskt att jag skulle få min andra massage i morgon, innan jag ger mig upp på hästryggen igen.

Idag har det inte blivit någon seriös matlagning över huvud taget. Varken tiden eller orken har funnits, utan det fick bli pizza istället, vilket smakade mycket bra, så inget ont i det :)

Nu ska jag kolla igenom alla roliga stickböcker jag lånat och se om jag kan ge mig på något nytt kul projekt. Ja, jag vet, det finns flera redan.. men ändå!

fredag 11 maj 2012

Stekt fisk och bea.

Idag var vi upp till stallet en stund och borstade av den värsta leran på våra vänner och provade in det nya tränset på Oliver. Det satt precis som det skulle, enkelt och bra var det med. Är så fruktansvärt trött på det andra han har haft, med hur många remmar och skit som helst. Det kan inte vara kul för honom heller att bli ihopsnörd fullständigt över nosen, så det här tränset kommer förhoppningsvis att bli bättre.

Ikväll har vi skjutsat fyra 15-åriga tjejer till konfirmationsläger. Herregud så tyst och skönt det blev när de klev av! ;)

Emmy packar till konfa-lägret..


Jag var tvungen att gå en sväng i trädgården för att titta på vad som händer med växtligheten. Det är så mycket som händer nu, så det är svårt att hinna med att se allt.. Jag lägger i alla fall in lite nya bilder under trädgårdsfliken.

Middagen idag då blev enkelt och lätt - kokt potatis, kokta sommargrönsaker, stekt fisk (lax och torsk) och bearnaisesås. Det låter kanske skumt med bearnaisesås till stekt fisk, men prova, det är grymt gott!

torsdag 10 maj 2012

Snäll-dag

Idag har jag haft en snäll-dag helt för mig. Ja, det är inte så ofta man får en sådan dag, men idag blev det visst min tur. Det var inget jag planerade, men det blir kanske desto bättre när det är så.
Började dagen med en slät kopp kaffe när barnen åt frukost. Nåja, det är kanske inte så där jättesnällt för magen, men gott! När alla sedan åkt till skolor och jobb, passade jag på att ta en skogspromenad på 40 min, eftersom solen sken så härligt. Väl hemma igen gjorde sig hungern påmind, så det fick bli en smarrig omelett till frukost.


Jag har haft megaproblem med axlar och nacke ett tag nu, men är som så många andra fruktansvärt dålig på att prioritera mig själv och få hjälp med det, trots att jag har lyxen att ha hjälpen så nära. Men ikväll gick det inte längre, utan min ena snälla syster, som lyckligtvis är utbildad massör, fick ta sig an min muskelknutiga rygg. Mycket skönt och nu har jag dyrt och heligt lovat att inte låta det gå så här långt igen,  innan jag ber om hjälp nästa gång. Tack Mona! :)

Olivers nya träns och lite andra saker jag beställt från Börjes, kom igår. Jag hoppas vädret är okej i morgon så att vi kan ge oss ut lite med honom. Vädret nu ikväll är ju inget att hurra för, det står som spön i backen så Oliver och Nickis håller sig helst under sin lösdrift.

Olivers nya prylar


Äntligen fick vi tag i en repgrimma till honom med. Det har inte varit helt lätt kan jag säga, utan vi har fått låna i stallet. Men nu så får han en egen :)

onsdag 9 maj 2012

Sundare skräpmat

Emil är fortsatt hemma idag. Han fick välja lunch efter vad han var sugen på. Naturligtvis hamburgare och pommes. Min magkatarr börjar nästan att skymta vid blotta tanken på den feta maten på Max eller McDonald´s, eller var den nu kommer ifrån. Urk! Vi tog den gyllene medelvägen och gjorde egen skräpmat, som ju faktiskt blir både godare och betydligt mindre fet. Hamburgarna gjorde jag på enbart ren nötfärs med lite salt och peppar i, till dem hade vi tekakor från Hans & Greta, sallad, rödlök och kebebsås och ost. Pommes blev det till med, en hemgjord variant på potatis med skal kvar på och så lite vitlökssås att doppa den i. Mycket gott!

Hemgjord skräpmat, nyttigare och godare

 Till middag ikväll har vi bestämt att det ska bli raggmunk med stekfläsk. Det är inte illa det heller!

Jag åkte in till bibblan i morse och lånade lite roliga stickböcker och en pilates träningsbok. Jag behöver stärka upp kroppen ordentligt nu för att få till balansen riktigt vid ridningen och jag hittade då den här boken som nog kan ge lite bra övningar. Flexbandet fick jag för ett år sedan, när jag började prenumerera på Topp Hälsa, men har inte riktigt vetat hur jag skulle använda det. Men nu ska det bli använda av!

Här ska det bli träna av!

Nyttigare pommes 2 port

2 bakpotatisar eller 3 "vanliga", lite större potatisar.
Skölj och skrubba dem lite, skär sedan i cm tjocka skivor, som sedan skärs till cirka 0,5 cm tjocka stänger.
Lägg dem i en skål och häll över 3 msk rapsolja. Vänd runt, så att alla potatisarna blir täckta med olja.

Häll över dem på en långpanna med bakplåtspapper, sätt in i 225  grader varm ugn tills de fått en gyllene färg. Rör inte runt under tillagningen! På det här sättet blir de lite hårdare utanpå, men perfekt mjuka inuti.
Salta först efter tillagningen.

tisdag 8 maj 2012

Örtskäraren

Jag har jobbat några timmar idag, mellan 11-17. Så f m tillbringade jag med att förbereda middagen, eftersom det skulle bli väldigt knort om tid när jag kom hem i och med att jag ville upp till stallet och rida en stund med. Som tur var hade vi lite överblivet potatismos kvar i kylen och en burk tonfisk i skafferiet, så det gick att få ihop en snabb och bra middag som var snabb och lätt att värma, nämligen
 potatis- och tonfiskbullar. Jag gillar snabbmat som samtidigt är bra och går att göra själv fort och lätt.

Emil har varit hemma idag alldeles genomförkyld och ikväll satt Emmy och huttrade och frös vid matbordet. Hon har varit och är förkyld, men risken är ju att  det börjar om igen på henne. Tänk om värmen kunde komma snart ordentligt, så att man har en chans att bli frisk och stark.

Frisk verkar islandshästen som blev ormbiten i förrgår att bli i alla fall, vad det verkade som ikväll. Hon åt av hö och gräs som hon fått in i boxen. Så himla skönt!

Idag när jag lagade till potatis och tonfiskbullarna fick jag använda min lillla fina, lila örtskärare :) Den fungerade alldeles utmärkt, för att vara en 20 kronors grej från Blomsterlandet. Fin är den med!


I morgon ska det ju börja regna igen, så ikväll fick Oliver ta på sig täcket. Han var ju inte helnöjd med det, det märktes, men det blir säkert skönt när ovädret drar igång...

Potatis- och tonfiskbullar

Överblivet, kallt potatismos, motsvarande cirka 4 port. Alltså så pass mycket att 4 personer skulle fått en lagom klick var... Och nu är det inte pulvermos vi pratar om!
0,5 mycket fint hackad rödlök
1 dl glutenfri finmix
1 ägg
1 burk tonfisk i vatten
Ev 1 msk färsk timjan (är inte nödvändigt, men gott)

Fick användning av min fina örtskärare!


Häll av vattnet från tonfisken. Blanda samman alla ingredienserna till en smet. Blöt händerna och forma smeten till potatisbullar. Stek dem tills de fått en vacker, gyllene färg.

Servera med en god sallad.

Det här receptet får jag ut 10 bullar på. Det räcker bra som en middag till oss 5, om man har ordentligt med sallad till. Det är ett verkligt snabbmatsrecept, under förutsättningen att man har överblivet mos kvar i kylen. Det går också lika bra att göra dem lite i förväg, för att sedan värma dem i micron.

Potatis- och tonfiskbullar.






måndag 7 maj 2012

Trevligt lunchbesök


Idag kom Karin förbi när hon slutade jobbet, så att vi äntligen kunde få till den där lunchen med fika som vi försökt med så länge. När vi bestämde första gången, blev vi magsjuka hela familjen här, så då fick vi skjuta på träffen ett tag. Sedan dyker det ena efter det andra upp och sätter käppar i hjulet, men nu så äntligen idag fick vi till det i alla fall. Mycket trevligt och en hel del trädgård avhandlades...
Det blev kyckling och köttfärs crèpes till lunch, med en jordgubbspaj och vaniljsås till efterrätt. Det gjorde inte ont något av det ;)

Agnes ridlektion blev inställd på sätt och vis, kan man kanske säga, idag. Tjejerna fick hoppa hindren vi mammor byggde upp, eftersom Sussies stackars Asdis som blev ormbiten igår, inte var bättre idag, utan veterinären var där och satte dropp. Stackars lilla gumman, så svullen om nosen hon är! Hoppas verkligen att det vänder till det bättre snart nu...

Oliver och Nickis har fått ett vackert blickfång nere i vattnet i sin hage. Inte för att de kanske bryr sig så mycket om det, men man vet ju aldrig ;))


När tjejerna hade ridit klart, passade vi på att natta våra vänner. En sådan här kväll när solen skiner och det knappt blåser alls, är det helt underbart att bara sitta där och titta på när de äter, höra på det låga tuggandet och bara känna in den totala friden... Det finns nog inget så rogivande!

Fullständig fridfullhet!



Kvällsmat